Barca Velha Tinto 75cl

Barca-Velha to epitome, pierwszy, bezsprzeczny symbol najwyższej jakości win z Douro. Klasyczny, intensywny, złożony, elegancki i bogaty, przymiotników jest zbyt mało, aby opisać to, co od momentu swojego powstania w 1952 roku jest najbardziej celebrowanym winem portugalskim. Barca-Velha to podstawa, na której zbudowano reputację Casa Ferreirinha, marki o największej tradycji jakości w Douro i jednej z głównych światowych referencji. TIP: Spokojne KATEGORIA: Ikona KOLOR: Czerwone ODCIEŃ: Rubinowy OZNACZENIE POCHODZENIA: DOC Douro REGION: Douro KRAJ POCHODZENIA: Portugalia SZCZEPY: 50% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 10% Tinta Roriz, 10% Tinto Cão SZCZEGÓŁY TECHNICZNE Alkohol: 14% Kwasowość całkowita: 6,1 g/l (kwas winowy) Cukier: < 2 g/l | pH: 3,53 INFORMACJA ŻYWIENIOWA Alkohol: 11.1g/100ml Cukier: 0.3g/100ml Wartość energetyczna: 85Kcal (356 kj)/100ml Wegańskie: Tak Wegetariańskie: Tak Gluten: Nie NOTATKI DEGUSTACYJNE Barca Velha ma głęboki rubinowy kolor. Jego aromat jest intensywny i o doskonałej złożoności, z wyraźnymi nutami żywych owoców czerwonych, przyprawami takimi jak pieprz i goździk, balsamicznymi akcentami cedru, żywicy i pudełka tytoniowego. Warto również zwrócić uwagę na nuty szparagów i karczochów, leśnych ściółek oraz aromaty drewna doskonałej jakości, w idealnej harmonii. W ustach ma doskonałą objętość, żywą i dobrze zintegrowaną kwasowość, intensywne taniny oraz nuty owoców czerwonych, pieprzu, goździka i imbiru. Jego finisz jest niezwykle długi, elegancki i harmonijny. WINIFIKACJA Barca Velha jest winifikowane w piwnicy Quinta da Leda, wyposażonej w najnowsze systemy winifikacji. Do partii tego rocznika wybrano winogrona z Quinta da Leda, które dominują, oraz z wysokich obszarów Subregionu Douro Superior. Po delikatnym miażdżeniu i całkowitym odszypułkowaniu, miażdżone winogrona zostały skierowane do zbiorników ze stali nierdzewnej i lagarów z robotami, gdzie przeprowadzono macerację wstępną w niskiej temperaturze, a następnie fermentację alkoholową. W tym okresie przeprowadzano delikatne remonty pompą i „pigeages” z robotami, z kontrolowaną temperaturą. Przeprowadzono również długą macerację pofermentacyjną, aby uzyskać pożądaną ekstrakcję aromatyczną i polifenolową. SERWOWANIE Wino tajemnicze i pełne emocji, Barca Velha zaprasza do wyboru dyskretnej i wyrafinowanej atmosfery, a także do wyboru towarzystwa, z którym ten odkrywczy rytuał będzie dzielony. Delektowanie się Barca Velha wymaga starannego przygotowania zgodnie z wymaganiami chwili. Idealnie, butelka powinna być ustawiona „w pionie” na wieczór przed i otwarta 2 do 3 godzin przed podaniem. Po tylu latach w butelce, wino powinno być starannie dekantowane, aby oddzielić jego naturalny osad. Idealnie powinno być podawane w temperaturze 16ºC-18ºC. CIESZ SIĘ: Sugeruje się, aby delektować się nim powoli, w towarzystwie bardziej wykwintnych potraw mięsnych, dziczyzny, a nawet niektórych serów, o wyrafinowanych i dobrze zintegrowanych smakach.