Suszone grzyby i grzyby: Boletus edulis

Mowa o grzybach i pieczarkach poddanych procesowi suszenia tuż po zbiorze, aby można je było dodać do różnych potraw lub wykorzystać do przygotowania nowych produktów. Grzyby i pieczarki suszone łatwo się przechowują, bez potrzeby chłodzenia, przez długi czas. Dodatkowo, po utracie dużej ilości wody podczas suszenia, można je przechowywać w prosty sposób. Grzyby i pieczarki 1. klasy są bardziej jednorodne, bardziej całe i zawierają mniej kawałków niż te 2. klasy. Ich wyjątkowy smak wzmacnia się i koncentruje podczas procesu suszenia, uzyskując w ten sposób produkt, po rehydratacji, o idealnej teksturze, zapachu i smaku. Spożywaj je po rehydratacji, gotując je samodzielnie lub w towarzystwie innych produktów: mięsa, ryb, warzyw, jajek.