Soja

Soja, znana naukowo jako Glycine max, to wszechstronna i pożywna roślina strączkowa, która należy do rodziny bobowatych. Pochodzi z Azji Wschodniej i jest uprawiana od tysięcy lat. Soja jest ważnym surowcem na całym świecie ze względu na wysoką zawartość białka i liczne zastosowania. Powszechnie wykorzystuje się ją do produkcji różnych produktów spożywczych, takich jak tofu, mleko sojowe i sos sojowy. Dodatkowo, soja jest cennym źródłem oleju, który jest szeroko stosowany w gotowaniu oraz jako składnik wielu przetworzonych produktów spożywczych. Co więcej, soja odgrywa kluczową rolę w produkcji paszy dla zwierząt i jest wykorzystywana w produkcji biodiesla. Dzięki swoim wartościom odżywczym i różnorodnym zastosowaniom, soja stała się uprawą podstawową na całym świecie.