Cuvée Fraticello Czerwone 2022

Cépages : Sciaccarellu i Niellucciu (40/60) 15 lat 25 hl/hec Récolte : ręczna (10 000 butelek) Vinification : bez siarczynów. Zbiór częściowo odszypułkowany, zbiornik inox z regulacją temperatury Mise en cuve i fermentacja. Fermentacja w temperaturze 24 do 28°C. Codzienne remontowanie i napowietrzanie. Maceracja 4 do 5 tygodni w zależności od szczepów w tym roczniku. Opróżnianie i prasowanie. Élevage : 6 miesięcy na osadzie drożdżowym. Butelkowanie luty 2023. Korek Diam 3 oznaczony. Dégustation : jego jasnoczerwona barwa oferuje niebieskie i błyszczące refleksy. W nosie to prawdziwe trio aromatów kompotowanych czarnych owoców, przypraw i esencji maquis, które przenosi w serce Balagny. Usta okrągłe i żywe, z jedwabistymi taninami, wspierają aromatyczne doznania. Le Rouge Fraticello to wino o charakterze, z typowymi aromatami korsykańskich szczepów, elastyczne i owocowe. Doskonale harmonizuje z lokalnymi specjałami kuchni korsykańskiej, takimi jak Figatellu i dziczyzna.