Pepe Gimeno rozwijał projekty w dziedzinie grafiki, typografii i sztuk plastycznych. Jego praca została doceniona licznymi wyróżnieniami i nagrodami.
Otrzymał TDC Typeface Design Award za swoją czcionkę FFPepe w 2001 roku oraz pięciokrotnie TDC Communication Design Award od Type Directors Club w Nowym Jorku, a także trzy certyfikaty ISTD z Wielkiej Brytanii, Golden i Platinum Award od Graphis Poster, między innymi.
W 2001 roku wygrał ograniczony konkurs na stworzenie marki Prezydencji Hiszpańskiej w Unii Europejskiej 2002.
Od 2002 roku rozwijał formalne propozycje wykorzystujące materiały odpadowe. Dzięki nim zrealizował liczne wystawy, w tym te z 2004 roku w IVAM w Walencji, w 2015/16 w TDC w Nowym Jorku, w Instytucie Cervantesa w Chicago oraz w CCE w Miami.
W 2022 roku zaprezentował swój projekt A través de la Posverdad w Fundacji Chirivella Soriano, a w 2023 roku przedstawił Diálogos Arte/Diseño w Fundacji Bancaja, obie w Walencji. W tym samym roku magazyn Gràffica publikuje książkę monograficzną na temat jego 50-letniej kariery zarówno jako grafika, jak i artysty plastycznego.
W 2020 roku Ministerstwo Nauki i Technologii przyznało mu Nagrodę Narodową za Projektowanie.