Jest to jadalne zboże wykonane w 100% z pszenicy durum.
Rozmiar ziarna wynosi 3-4 mm.
Jest jednym z najważniejszych źródeł żywności na świecie.
Jest bardzo bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina B1, magnez, żelazo, białko i błonnik.
Nie zawiera cholesterolu.
Nie pochłania promieniowania i jest odporne na promieniowanie.