Ślimaki Pugliese z kremem

Mowa o ślimakach z gatunku Helix aperta z ich typową "białą skorupką", w fazie hibernacji. To bardzo poszukiwany ślimak, uważany za przysmak w całej Apulii i będący składnikiem wielu tradycyjnych potraw. Jedna z najpopularniejszych wariantów jest następująca: ślimaki się myje, pozbawia operculum i zostawia na namoczenie w wodzie. W garnku na obfitym oleju z oliwek smaży się pokrojoną cebulę; następnie dodaje się sól, pieprz, dobrze odsączone ślimaki i kilka liści laurowych. Gotuje się na dużym ogniu, a gdy olej zaczyna ponownie wypływać, wlewa się szklankę różowego wina, które należy odparować. Doprawia się solą i podaje na gorąco. CECHY PRODUKTU I WARUNKI SPRZEDAŻY Ślimaki 100% naturalne, już oczyszczone i odsolone, gotowe do spożycia Okres sprzedaży: dostępne przez cały rok Pakowane w kartony od 1 kg do 5 kg Minimalne zamówienie: 500 kg