Mąka pszenna uniwersalna

Specyfikacja Mąki Pełnoziarnistej: Wilgotność..............................11-11,5 % Całkowita popiołowość................1,3-1,5 % Max Wchłanianie wody....................70% i więcej Gluten..................................9-10% Błonnik surowy.......................2,3-2,5% Kwasowość alkoholowa...............0,08% max Popiół nierozpuszczalny w kwasie...0,08-0,1% max Białko...................................11-12% Węglowodany.........................73,0 g Tłuszcze................................1,70 g Błonnik..................................11,0 g Minerały................................1,80 g