Przestraszony Sezam 1000g vivio

Sezam był wykorzystywany dzięki bogactwu wartości odżywczych w medycynie, kosmetykach i kuchni. Nasiona sezamu mogą być białe, czerwone, brązowe lub czarne, najczęściej spotykane w kuchniach to białe i czarne. Nasiona sezamu nadają potrawom charakterystyczny aromat i orzechowy smak. Są głównym składnikiem tahini - pasty sezamowej, dodawanej między innymi do hummusu i chałwy. Sezamol, sezaminol i sezam, naturalne przeciwutleniacze zawarte w ziarnach, sprawiają, że sezam jest niezwykle odporny na jełczenie. Nasiona sezamu są skarbnicą wapnia, wzmacniającego kości. Stanowią bogate źródło przeciwutleniaczy i fitosteroli, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania serca. Nasiona sezamu zawierają witaminy A, z grupy B (B1, B2, B3, B6 i B9), E oraz minerały: cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, sód, wapń i żelazo.