Szczaw

Rzeżucha to warzywo liściaste, które wykorzystuje się na surowo lub w gotowaniu ze względu na jego kwaskowaty i lekko cytrynowy smak. Stosowana jako zioło aromatyczne, podkreśla smak zup i warzyw, potraw rybnych oraz jajek, z którymi szczególnie dobrze się komponuje. Bogata w błonnik, magnez, potas, żelazo oraz witaminy A, C, E, od czasów starożytnych jest znana ze swoich właściwości trawiennych i ściągających.