Szałwia

Szałwia to roślina z rodziny Lamiaceae, której nazwa pochodzi od łacińskiego słowa salvare, oznaczającego „ratować” lub „leczyć”. Od bardzo dawna przypisuje się szałwii właściwości lecznicze. Znana zarówno w Chinach, Ameryce Północnej, jak i Południowej od bardzo dawna, szałwia obejmuje w rzeczywistości wiele gatunków (ponad 700) zgrupowanych w rodzaju Salvia. Naszą niezwykłą szałwią spośród tych setek Salvia jest szałwia stricha, która ma intensywny, lekko gorzki i kamforowy smak, doskonale komponujący się z dziczyzną, pieczonym mięsem wieprzowym i jagnięcym, cielęciną, kurczakiem, indykiem oraz kaczką.