Maszyna zaprojektowana do produkcji chleba o wysokim nawodnieniu (70-90% wody).
Dzięki swojemu specjalnemu procesowi: twarda mąka, ważny czas odpoczynku, mniejsze uszkodzenia podczas krojenia itp., pozwala na produkcję chleba wysokiej jakości w różnych kształtach.
W obrębie TXA-MINI kawałek ciasta musi być rozłożony ręcznie. Po podziale - formowanie automatyczne, zbieranie produktu jest ręczne.
Rodzaje chleba: klasyczna Ciabatta we wszystkich jej kształtach: baston, bagietka, kanapka, mały, spiczasty itp.