THE ORIGINAL BILTONG COMPANY

ORIGINALNA FIRMA BILTONG to dostawca wyśmienitego, rzemieślniczego Biltong i przekąsek mięsnych, przygotowywanych z miłością i pasją przez naszego południowoafrykańskiego głównego rzeźnika, według rodzinnej receptury przekazywanej przez ponad 6 pokoleń. Wszystkie nasze starannie wyselekcjonowane mięso pochodzi z lokalnych źródeł, to wołowina z brytyjskich bydła karmionego trawą, z pełną możliwością śledzenia pochodzenia aż do farmy. Wierzymy w zrozumienie pochodzenia naszego mięsa. Wiemy, gdzie zwierzę było hodowane, jak było traktowane, jak żyło. Nasze produkty są wolne od glutenu i cukru, bez dodatku MSG. Oferujemy szeroki i rosnący asortyment różnych przypraw oraz różnych odmian Biltong i Droe Wors, od oryginalnego, przez Piri Piri, po czosnek. Dostarczamy do wielu pubów i ekskluzywnych restauracji, korzystając z oryginalnej rodzinnej receptury, która była przekazywana przez ponad 6 pokoleń. Słowo biltong pochodzi z holenderskiego bil („zad”) i tong („pasek” lub „język”). Istnieje wiele różnych wersji i historii dotyczących tego, skąd tak naprawdę pochodzi biltong, ale jedna rzecz pozostaje niezmienna. Powstał z potrzeby konserwacji mięsa, które było polowane lub hodowane na jedzenie, ponieważ żadne z dzisiejszych nowoczesnych technik konserwacji nie istniały. Metody suszenia mięsa stosowane przez holenderskich osadników wykorzystywały sól i ocet do konserwacji mięsa oraz przyprawy, które były łatwo dostępne, aby dodać smaku. Mięso było następnie wieszane w paski na gałęziach drzew, aby naturalnie wyschło na słońcu. Biltong, który jemy dzisiaj, wciąż nawiązuje do tych bardziej prymitywnych czasów, ale z kilkoma nowoczesnymi akcentami.