Historia i pochodzenie
Kakao (Theobroma) po raz pierwszy zostało zebrane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. W tamtych czasach było głównie używane do przygotowywania napojów wzmacniających. Z biegiem lat Majowie i Aztekowie przejęli ten zwyczaj w swoich kulturach. Kakao stało się częścią rytuałów ceremonialnych, a ziarna kakaowe były środkiem płatniczym. W XVI wieku Hiszpanie przywieźli kakao do Europy.
W połowie XVII wieku stało się popularnym napojem. Poprzez kolonie różnych krajów europejskich wprowadzono drzewa kakaowe do Azji i Afryki Zachodniej, ponieważ w Europie rosło zapotrzebowanie na czekoladę.
Ziarno kakaowe jest surową podstawą produkcji czekolady. Te ziarna kakaowe pochodzą z tropikalnych klimatów Ameryki Południowej (Ekwador). Drzewo Theobroma cacao jest święte dla Majów i Azteków. Ziarna kakaowe z drzewa są zbierane ręcznie, a surowe ziarna są następnie oczyszczane w naturalnej wodzie i kontynu…
Historia i pochodzenie
Kakao (Theobroma) po raz pierwszy zostało zebrane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. W tamtych czasach było głównie...
Różne rodzaje kakao
Wyróżniamy zasadniczo 3 różne rodzaje kakao: Criollo, Forastero i Trinitario.
Criollo
Ziarno criollo ma złożony i delikatny profil...
Historia i pochodzenie: Kakao (Theobroma) było zbierane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. W tamtych czasach głównie wykorzystywano je do ...
Historia i pochodzenie: Kakao (Theobroma) było zbierane już w 1000 roku p.n.e. przez Olmeków w Meksyku. W tamtych czasach było głównie używane do wzbo...
Banan
Proszek bananowy jest wytwarzany z dojrzałych bananów Cavendish, uprawianych ekologicznie w Ekwadorze. Zwykle między zapłodnieniem a zbiorami m...
Historia i pochodzenie: Kakao (Theobroma) było zbierane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. Wówczas głównie wykorzystywano je do wzbogacani...
Pochodzenie karobu
Proszek karobowy pochodzi z drzewa chleba świętojańskiego (Ceratonia siliqua), które występuje głównie w rejonie Morza Śródziemnego...
Czym są kawałki kakao?
Kawałki kakao pochodzą z ziarna kakaowego. Owoc rośnie bezpośrednio na pniu. Ziarna kakaowe uprawiane są w krajach wokół równik...
Co możesz zrobić z proszkiem marchewkowym?
Proszek marchewkowy ma łagodny, słodki i lekko pikantny smak, który doskonale nadaje się do smoothie i sosó...
Kardamon w formie gwoździa
Drzewo goździkowe pochodzi z Moluków. Nadal około dwóch trzecich wszystkich goździków zbiera się w Indonezji. Goździki to w...
Pochodzenie i historia: Maca, znana również jako peruwiański żeń-szeń. Jest to roślina zielna, dwuletnia, która pochodzi z Andów w Peru. Roślina ta by...
Proces produkcji
Proszek z pestek dyni jest wytwarzany z pestek dyni. Pestki dyni są zazwyczaj płaskie i asymetrycznie owalne. Mają białe zewnętrzne ł...
Proszek z baobabu
Baobab to owoc drzewa baobabu, znanego również jako Adansonia Digitata lub drzewo chlebowe. Ostatnia nazwa pochodzi od wielu gatunkó...
Pochodzenie
Jarmuż to roślina liściasta, która może być uprawiana na wszystkich rodzajach gleby i jest typowym warzywem zimowym w Holandii. Świeży jar...
Historia i pochodzenie
Kakao (Theobroma) po raz pierwszy zostało zebrane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. W tamtych czasach było głównie...
Różne rodzaje kakao
Wyróżniamy zasadniczo 3 różne rodzaje kakao: Criollo, Forastero i Trinitario.
Criollo
Ziarno criollo ma złożony i delikatny profil...
Historia i pochodzenie: Kakao (Theobroma) było zbierane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. W tamtych czasach głównie wykorzystywano je do ...
Historia i pochodzenie: Kakao (Theobroma) było zbierane już w 1000 roku p.n.e. przez Olmeków w Meksyku. W tamtych czasach było głównie używane do wzbo...
Banan
Proszek bananowy jest wytwarzany z dojrzałych bananów Cavendish, uprawianych ekologicznie w Ekwadorze. Zwykle między zapłodnieniem a zbiorami m...
Historia i pochodzenie: Kakao (Theobroma) było zbierane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. Wówczas głównie wykorzystywano je do wzbogacani...
Pochodzenie karobu
Proszek karobowy pochodzi z drzewa chleba świętojańskiego (Ceratonia siliqua), które występuje głównie w rejonie Morza Śródziemnego...
Czym są kawałki kakao?
Kawałki kakao pochodzą z ziarna kakaowego. Owoc rośnie bezpośrednio na pniu. Ziarna kakaowe uprawiane są w krajach wokół równik...
Co możesz zrobić z proszkiem marchewkowym?
Proszek marchewkowy ma łagodny, słodki i lekko pikantny smak, który doskonale nadaje się do smoothie i sosó...
Kardamon w formie gwoździa
Drzewo goździkowe pochodzi z Moluków. Nadal około dwóch trzecich wszystkich goździków zbiera się w Indonezji. Goździki to w...
Pochodzenie i historia: Maca, znana również jako peruwiański żeń-szeń. Jest to roślina zielna, dwuletnia, która pochodzi z Andów w Peru. Roślina ta by...
Proces produkcji
Proszek z pestek dyni jest wytwarzany z pestek dyni. Pestki dyni są zazwyczaj płaskie i asymetrycznie owalne. Mają białe zewnętrzne ł...
Proszek z baobabu
Baobab to owoc drzewa baobabu, znanego również jako Adansonia Digitata lub drzewo chlebowe. Ostatnia nazwa pochodzi od wielu gatunkó...
Pochodzenie
Jarmuż to roślina liściasta, która może być uprawiana na wszystkich rodzajach gleby i jest typowym warzywem zimowym w Holandii. Świeży jar...