Produkty dla cotino ceny (2)

Nasz region cieszy się wyjątkową lokalizacją geograficzną, ale ma wiele innych atutów: korzystny klimat do uprawy winorośli, bogata geologia, renomowane szczepy, wyjątkowe klimaty... które pozwalają na powstawanie światowej sławy apelacji. Nie zapominajmy oczywiście o umiejętnościach naszych winiarzy, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Oczywiście, wszystkie wina La Burgondie pochodzą z pracy naszych winiarzy współpracujących...

Winnica: Całkowicie na południu Burgundii, na granicy z Beaujolais, obszar apelacji przekracza granice wioski. Wioska Saint-Vérand ma „d”, apelacja go nie ma, ponieważ jest zbierana z sześciu wiosek. Powstała w 1971 roku, jest przedostatnią apelacją przyznaną w regionie Mâconnais. Winiarstwo: Gleba: jurajski wapień, który przedłuża warstwy wapienne Côte-d'Or, idealny dla Chardonnay. Gęstość sadzenia: 8 500 krzewów/hektar. Cięcie: Guyot. Zbiory: Ręczne. Plony: 55 do 65 hl/ha, co pozwala winogronom ujawniać niuanse naszego terroir. Winiarstwo: Bardzo powolne tłoczenie, aby uszanować owoc. Soki z ostatniego tłoczenia nie są zatrzymywane. Dojrzewanie: W zbiornikach przez 6 do 8 miesięcy. Na każdym etapie procesu decyzje podejmowane są głównie na podstawie degustacji. Te dane są naturalnie uzupełniane analizami technicznymi. Jak w przypadku wszystkich win z winnicy.