Burak - Burak Czerwony
Burak czerwony
Koncentrat buraka czerwonego jest pozyskiwany z wyselekcjonowanych świeżych buraków czerwonych. Jest skoncentrowany i pasteryzowany za pomocą metod fizycznych, aby uzyskać intensywny i ustandaryzowany kolor. Betanina jest składnikiem barwiącym i, chociaż zazwyczaj nie jest stabilna w wysokich temperaturach, Roha oferuje unikalną opcję stabilnego na ciepło buraka czerwonego, który może być używany jako substytut karmelu w wielu zastosowaniach.
Może być używany jako substytut karmelu w wielu zastosowaniach.
Zastosowania:
Jogurty, słodycze, lody i desery mrożone, przygotowania owocowe, mleko truskawkowe,