Kurkuma
Kurkuma, znana naukowo jako Curcuma longa, to wieloletnia roślina z rodziny imbirowatych (Zingiberaceae). Jej ojczyzną jest subkontynent indyjski i Azja Południowo-Wschodnia. Roślina osiąga wysokość do 1 metra i ma wydłużone liście oraz żółte kwiaty. Jednak to kłącza kurkumy są najbardziej cenione ze względu na swoje właściwości kulinarne i medyczne.
Ze względu na liczne korzyści zdrowotne, kurkuma jest stosowana od wieków w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej i chińskiej. Zawiera związek zwany kurkuminą, który odpowiada za jej jaskrawożółty kolor oraz silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.