Produkty dla mięso ama (582)

Cervelle - Abats

Merlan et dessus de tranche - Arrière - Prêt à Découper - Eclatés

French company, specialised in rearing quails in the Vosges. For almost 50 years, our family business has focussed on animal well-being & quality. Quails are born, reared, slaughtered and transformed on site. We use local plant-based feed. Our know-how is based on animal selection and good breeding conditions. We sell all our fresh and frozen products throughout France, Europe & for major export

Rognon - Abats

De la coppa tranchée finement dans un bocal en verre 100% recyclable. Grâce à son concept innovant, la version XXL de la Popine, le Chaudron de 600g de Coppa se conserve à température ambiante durant 3 mois avant ouverture. Fabriqué dans notre atelier de Laissac, en Aveyron, la Coppa respecte le savoir-faire artisanal des anciens en n'intégrant que 3 ingrédients : du cochon, du sel de Guérande et du poivre de Kampot IGP du Cambodge, un des meilleurs poivres du monde ! Viande séchée à partir de l'échine de porc, cette Coppa vous offre une charcuterie sans nitrite et sans conservateurs, 100% naturelle. Pour le reste, la nature fait son œuvre dans nos séchoirs en séchant doucement ces belles pièces entières de viande, salées et poivrées à la main. Cette coppa artisanale sortira des séchoirs au bout de 3 à 4 mois pour être finement tranchée et prendre place dans son bocal en verre avant d'être mise sous vide. Provenance:Laissac, Aveyron Poids:600g DLC:90 jours

De la noix de jambon tranchée finement dans un bocal en verre 100% recyclable. Grâce à son concept innovant, la Popine de noix de jambon se conserve à température ambiante durant 3 mois. Fabriqué dans notre atelier de Laissac, en Aveyron, la noix de jambon, respecte le savoir-faire artisanal des anciens en n'intégrant que 3 ingrédients : une noix de jambon, du sel de Guérande et du poivre de Kampot IGP du Cambodge, un des meilleurs poivres du monde ! Viande séchée, la noix de jambon fabriquée dans notre atelier vous offre une charcuterie sans nitrite et sans conservateurs, 100% naturelle. Pour le reste, la nature fait son œuvre dans nos séchoirs en séchant doucement ces belles pièces entières de viande, salées et poivrées à la main. Cette noix de jambon sortira des séchoirs au bout de 3 à 4 mois pour être finement tranchée et prendre place dans son bocal en verre avant d'être mis sous vide, lui assurant ainsi une conservation de 3 mois à température ambiante. Provenance:Laissac, Aveyron Poids:70g DLC:90 jours

Que les bocaux soient présentés tout simplement sur une table ou que la charcuterie soit placée sur le plat de son choix, il n'a jamais été aussi simple de préparer une planche de charcuterie. Un plateau apéro pour 25 personnes prêt en un tour de main, Pop et c'est prêt ! (84g de charcuterie par personne) 3 mois de conservation à température ambiante avant ouverture. Charcuterie sans nitrite fabriquée dans notre atelier de Laissac, en Aveyron. Fabrication artisanale à l'ancienne avec uniquement 3 ingrédients : porc ou bœuf, sel de Guérande, poivre de Kampot IGP du Cambodge. DLC:90 jours Provenance:Laissac, Aveyron Poids:2,1kg

Du lonzo tranché finement dans un bocal en verre 100% recyclable. A côté de la version « Popine » en 70g, découvrez la version XL, la Marmite en version 300g ! Grâce à son concept innovant, la Marmite de lonzo se conserve à température ambiante durant 3 mois. Fabriqué dans notre atelier de Laissac, en Aveyron, Le lonzo, appelé également lomo ou lonzu, respecte le savoir-faire artisanal des anciens en n'intégrant que 3 ingrédients : du filet de porc, du sel de Guérande et du poivre de Kampot IGP du Cambodge, un des meilleurs poivres du monde ! Viande séchée à partir du filet de porc, le lonzo vous offre une charcuterie sans nitrite et sans conservateurs, 100% naturelle. Pour le reste, la nature fait son œuvre dans nos séchoirs en séchant doucement ces belles pièces entières de viande, salées et poivrées à la main. Ce lonzo artisanal sortira des séchoirs au bout de 3 à 4 mois pour être finement tranché et prendre place dans son bocal en verre. Provenance:Laissac, Aveyron Poids:300g DLC:90 jours

De la coppa tranchée finement dans un bocal en verre 100% recyclable. Grâce à son concept innovant, la Marmite de Coppa se conserve à température ambiante durant 3 mois. Fabriqué dans notre atelier de Laissac, en Aveyron, la Coppa respecte le savoir-faire artisanal des anciens en n'intégrant que 3 ingrédients : du cochon, du sel de Guérande et du poivre de Kampot IGP du Cambodge, un des meilleurs poivres du monde ! Viande séchée à partir de l'échine de porc, la Coppa fabriquée dans notre atelier vous offre une charcuterie sans nitrite et sans conservateurs, 100% naturelle. Pour le reste, la nature fait son œuvre dans nos séchoirs en séchant doucement ces belles pièces entières de viande, salées et poivrées à la main. Cette coppa artisanale sortira des séchoirs au bout de 3 à 4 mois pour être finement tranchée et prendre place dans son bocal en verre avant d'être mis sous vide, lui assurant ainsi une conservation de 3 mois Provenance:Laissac, Aveyron Poids:300g DLC:90 jours

De la noix de jambon séchée tranchée finement dans un bocal en verre 100% recyclable. A côté de la version « Popine » en 70g, découvrez la version XXL, le Chaudron en version 600g ! Grâce à son concept innovant, le Chaudron de noix de jambon séchée se conserve à température ambiante durant 3 mois avant ouverture. Fabriqué dans notre atelier de Laissac, en Aveyron, la noix de jambon respecte le savoir-faire artisanal des anciens en n'intégrant que 3 ingrédients : une noix de jambon, du sel de Guérande et du poivre de Kampot IGP du Cambodge, un des meilleurs poivres du monde ! Viande séchée à partir du jambon, cette noix de jambon vous offre une charcuterie sans nitrite et sans conservateurs, 100% naturelle. Salée et poivrée à la main, cette noix artisanale sera ensuite tranchée et mise sous vide dans son bocal en verre. Provenance:Laissac, Aveyron Poids:600g DLC:90 jours

La noix de jambon est la partie la plus noble du jambon. Cette noix de jambon artisanale est fabriquée dans notre atelier de salaisons à Laissac, dans l'Aveyron. Uniquement composé de 3 ingrédients : du porc, du sel de Guérande et du poivre de Kampot IGP du Cambodge. Cette viande séchée se conserve durant 3 mois à température ambiante. Idéale pour vos plateaux charcuterie, la noix de jambon est une charcuterie très peu grasse qui accompagnera coppa, saucisson, bœuf séché et lonzo pour vous offrir un plateau apéro 100% sans nitrite et sans conservateurs. Toutes nos charcuteries sans nitrite sont élaborées à partir de cochons soigneusement sélectionnés en Aveyron. Provenance:Laissac, Aveyron Ingrédients:Porc fermier d'Aveyron, sel de Guérande

De la coppa tranchée finement dans un bocal en verre 100% recyclable. Grâce à son concept innovant, la Popine de Coppa se conserve à température ambiante durant 3 mois avant ouverture. Fabriqué dans notre atelier de Laissac, en Aveyron, la Coppa respecte le savoir-faire artisanal des anciens en n'intégrant que 3 ingrédients : du cochon, du sel de Guérande et du poivre de Kampot IGP du Cambodge, un des meilleurs poivres du monde ! Viande séchée à partir de l'échine de porc, la Coppa fabriquée dans notre atelier vous offre une charcuterie sans nitrite et sans conservateurs, 100% naturelle. Ainsi, vous pouvez préparer votre plateau charcuterie en quelques minutes grâce à la Popine ! Provenance:Laissac, Aveyron Poids:70g DLC:90 jours

Le coffret cadeau parfait pour les petites envies de charcuterie. Le coffret comprend : 2 Popines de saucisson et 2 Popines de charcuterie (parmi coppa, lonzo ou noix de jambon), présentées dans un coffret kraf. De la charcuterie sans nitrite tranchée et mise sous vide dans un bocal en verre 100% recyclable. Sans conservateur, la charcuterie peut se garder dans un placard pendant plusieurs mois avant ouverture. Pop et c'est prêt ! Plus qu'à ouvrir une Popine au gré de ses envies ! Avant et après ouverture : A conserver à température ambiante La charcuterie contenue par les Popines étant sans conservateur, il est conseillé de la consommer rapidement après ouverture. Provenance:Laissac, Aveyron Dimensions:20x20x7cm

Du lonzo tranché finement dans un bocal en verre 100% recyclable. A côté de la version « Popine » en 70g, découvrez la version XXL, le Chaudron en version 600g ! Grâce à son concept innovant, le Chaudron de lonzo se conserve à température ambiante durant 3 mois avant ouverture. Fabriqué dans notre atelier de Laissac, en Aveyron, le lonzo, appelé également lomo ou lonzu, respecte le savoir-faire artisanal des anciens en n'intégrant que 3 ingrédients : du filet de porc, du sel de Guérande et du poivre de Kampot IGP du Cambodge, un des meilleurs poivres du monde ! Viande séchée à partir du filet de porc, ce lonzo vous offre une charcuterie sans nitrite et sans conservateurs, 100% naturelle. Salé et poivré à la main, ce lonzo artisanal sortira des séchoirs au bout de 3 à 4 mois pour être finement tranché et prendre place dans son bocal en verre avant d'être mis sous vide. Provenance:Laissac, Aveyron Poids:600g DLC:90 jours

Le coffret cadeau idéal pour les amateurs de charcuterie. Le coffret comprend : 2 Popines de saucisson et 4 Popines de charcuterie parmi coppa, lonzo, noix de jambon ou boeuf Aubrac séché. Présenté dans une boite noire ou une valise kraft selon les disponibilités De la charcuterie sans nitrite tranchée et mise sous vide dans un bocal en verre 100% recyclable. Sans conservateur, la charcuterie peut se garder dans un placard pendant plusieurs mois. Pop et c'est prêt ! Plus qu'à ouvrir une Popine au gré de ses envies ! Avant et après ouverture : A conserver à température ambiante La charcuterie contenue par les Popines étant sans conservateur, il est conseillé de la consommer rapidement après ouverture Provenance:Laissac, Aveyron

Elevage de cailles dans les Vosges.

Trancheur manuel spécialement conçu pour les poissons entiers (frais ou salés) et les filets pour en faire respectivement des darnes et des pavés. Idéal aussi pour trancher les crabes et araignées de mer. Utilisé par les artisans poissonniers et au rayon poissonnerie des moyennes et grandes surfaces, la machine V401 est compacte (230 mm de largeur de travail, parfait pour un thon de 9 kg par exemple). Elle peut être posée sur une table ou sur le support à roulettes. L’opérateur définit lui-même l’épaisseur des tranches. Caractéristiques : - Simple d’utilisation et prête à l’emploi - Lavage rapide au jet d’eau - Pas d’entretien spécifique - Injection d’eau manuelle - Lame Ø 400 mm - Carter de lame démontable avec outil - 100% acier inoxydable - Ne convient pas pour les produits congelés Options : - Support avec bac à tranches - 220 V monophasé Trémie:230x160mm Largeur:700mm Hauteur:1500mm / 700mm sans support Longueur:800mm Puissance:0.75Kw

V680 I Largeur de coupe:554mm Largeur:870mm Hauteur:1000mm Longueur:760mm Puissance:0.75Kw

Machine proposant une épaisseur de coupe réglable de 5 à 50mm en continu, grâce à un poussoir à griffes démontable. (2 vitesse de coupe) Livrée avec 2 lames micro crantées Options disponibles : 2 lames lisses pour 2 lames micro crantées | Arrêt réglable du poussoir | Convoyeur de sortie Trémie:295x220x1050mm Largeur:850mm Hauteur:1250mm Longueur:2500mm Puissance:2,7Kw

Machine proposant une épaisseur de coupe réglable de 5 à 50mm en continu, grâce à bloc de contrepoussée. (1 vitesse de coupe : 300 tours/minute OU 2 vitesses de coupe : 120 & 240 tours/minute) Livrée avec 2 lames micro crantées Trémie:295x220x1050mm Largeur:850mm Hauteur:1250mm Longueur:2500mm Puissance:2,7Kw

TARTARE COUTEAU LIMOUSIN 180gr 10 PIÈCES CARTON

V540 Largeur de coupe:488mm Largeur:805mm Hauteur:1000mm Longueur:650mm Puissance:0,75Kw

sous vide carton de 20kg race laitière charolaise limousin ect,,,,,,,,,,

Peleuses compactes monopiste ou double piste, dédiées à tous les types de filets de poisson larges à peau épaisse. Les machines disposent de 2 rouleaux presseur Egalement disponibles avec un rouleau presseur pour être utilisées comme des peleuses monopistes. Les options de pelage vont du pelage “brillant” au pelage profond en passant par le pelage traditionnel des filets. Caractéristiques : - Epaisseur de coupe ajustable grâce au volant - Prête à l’emploi : déjà configurée - Simple à monter/démonter - Facile à nettoyer : le tapis se soulève et s’enlève sans outil - Facile à déplacer : machine sur roulettes - Mode convoyeur : inutile de déplacer la machine lorsqu’elle est utilisée comme convoyeur - Capacité industrielle : jusqu’à 120 filets/min - 100% acier inoxydable Options : - Eco’o system : capteur pour réduire la consommation d’eau - Variateur de vitesse - Séparation centrale des filets - RCD : démontage facile du rouleau peleur (intégration sur-mesure possible) Largeur de coupe:595mm Largeur:1040mm Hauteur:1265mm Longueur:1900mm Puissance:1,2Kw

Ensemble de coupe démontable, livrée avec un chariot de manutention de l'ensemble de coupe. Options disponibles : Ensemble de coupe supplémentaire | Chariot de manutention supplémentaire. Nombre de lames:47 Diamètre des lames:200mm Hauteur de coupe maximale:50mm Longueur:1550mm Largeur:930mm Hauteur:1200mm

Plateau de charcuterie comprenant 6 Popines de charcuterie. Environ 86g de charcuterie par personne. 3 mois de conservation à température ambiante avant ouverture. Charcuterie sans nitrite fabriquée dans notre atelier de Laissac, en Aveyron. Fabrication artisanale à l'ancienne avec uniquement 3 ingrédients : porc ou bœuf, sel de Guérande, poivre de Kampot IGP du Cambodge. Planche de charcuterie composée de 2 Popines de saucisson, 3 Popines de lonzo, coppa et/ou noix de jambon et 1 Popine de bœuf séché Aubrac. Avec les Popines, profitez d'un plateau apéritif original ! DLC:90 jours Provenance:Laissac, Aveyron Poids:430g

Le coffret cadeau 100% terroir. Le coffret comprend : 3 Popines de charcuterie (Parmi saucisson, lonzo, noix de jambon, coppa ou boeuf Aubrac séché) et une bouteille de Petit Pont rouge (Pays d'Oc). Les Popines : De la charcuterie sans nitrite tranchée et mise sous vide dans un bocal en verre 100% recyclable. 3 uniques ingrédients, viande, sel de Guérande et poivre de Kampot IGP. Sans conservateur, la charcuterie peut se garder dans un placard pendant plusieurs mois. Pop et c'est prêt ! Plus qu'à ouvrir une Popine au gré de ses envies ! Avant et après ouverture : A conserver à température ambiante La charcuterie contenue par les Popines étant sans conservateur, il est conseillé de la consommer rapidement après ouverture. Petit Pont rouge : Cépage 60% Grenache, 25% Cinsault, 15% Cabernet Sauvignon Coffret réalisé dans une boite noire aimantée OU une valide kraft selon les disponibilités. Provenance:Laissac, Aveyron

Écailleur électrique disponible pour poisson de 113gr à 10kg; également pour poissons plats jusqu'à 30cm de large. Ideal pour l'artisanat, le commerce et l'industrie. Installation facile, requiert une connection électrique et un raccord d'eau. Adaptable pour une utilisation sur navire. Équipé de 4 roues en nylon pour une mobilité maximum. Peut-être installé sur une ligne de production par convoyeur. Gamme:Poisson Type:Écailleur , Autres Mode:Automatique

Peleuse compacte monopiste dédiée à tous les types de filets de poisson larges à peau épaisse. La machine dispose de 2 rouleaux presseur permettant de peler 2 filets en même temps pour des besoins industriels. Les options de pelage vont du pelage “brillant” au pelage profond en passant par le pelage traditionnel des filets. Caractéristiques : - Machine monopiste - Epaisseur de coupe ajustable grâce au volant - Prête à l’emploi : déjà configurée et facile à prendre en main - Simple à monter/démonter - Facile à nettoyer : le tapis se soulève et s’enlève sans outil - Facile à déplacer : machine sur roulettes - Mode convoyeur : inutile de déplacer la machine lorsqu’elle est utilisée comme convoyeur - Capacité industrielle : jusqu’à 120 filets/min - 100% acier inoxydable Options : - Eco’o system : capteur pour réduire la consommation d’eau - Variateur de vitesse - Séparation centrale des filets - RCD : démontage facile du rouleau peleur (intégration sur-mesure possible) Largeur de coupe:320mm Largeur:770mm Hauteur:1265mm Longueur:1900mm Puissance:1,2Kw

3 mois de conservation à température ambiante avant ouverture. Charcuterie sans nitrite fabriquée dans notre atelier de Laissac, en Aveyron. Fabrication artisanale à l'ancienne avec uniquement 3 ingrédients : porc ou bœuf, sel de Guérande, poivre de Kampot IGP du Cambodge. Planche de charcuterie composée de : - 1 Popine « Marmite » de saucisson (300g) - 2 Popines de lonzo (2x70g) - 2 Popines de coppa (2c70g) - 2 Popines de noix de jambon (2x70g) - 2 Popines de boeuf séché (2x60g) DLC:90 jours Provenance:Laissac, Aveyron Poids:840g