Produkty dla mięso ame (41)

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Salchichón” hasta de calidad “Extra”. Formato: bolsa 5kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Queso de cerdo” o “Cabeza de jabalí”. Formato: bolsa 5kg, estuche 90g.

Mezcla de aditivos, condimentos y aditivos, para la elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “PINCHO MORUNO”. Formato: Tarro 900g, bolsa 4kg

Mezcla de aditivos de uso charcutero: Nitrito sódico E-250 (15%) sobre soporte de sal común y citrato trisódico. El citrato trisódico se usa para estabilizar el aditivo (como regulador del pH), en cantidad que no tiene finalidad tecnológica en el producto cárnico, por tanto no hay que declararlo en el etiquetado del mismo. Formato: Tarro 1.600g

Son los bulbos sanos y limpios del Allium sativum; de sabor intenso, cálido y penetrante. Especie cosmopolita ampliamente usada en todo el mundo. Aunque hay otros orígenes, comercializamos únicamente el procedente de China. Deshidratado, pulverizado y granulado a 26-40 Mesh. Formatos: bote 200g, tarro 900g, bolsa 1Kg, caja 6kg y caja 25kg

Mezcla de especias y condimentos, de uso culinario y/o charcutero, para elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “PINCHO MORUNO”. Formato: Estuche 62g, bolsas de 4kg

Fruto maduro, sano, limpio y desecado del pimiento Capsicum annum o del Capsicum longum. Actualmente solo comercializamos ñoras procedentes de España. Formato: bolsa 1kg, caja 10Kg

Es el fruto incompletamente maduro y desecado del Piper nigrum; baya de 3 a 6 mm, de color negro y superficie arrugada. Al partirla desprende un aroma intenso y picante. Aunque hay diversos orígenes, en la actualidad comercializamos la procedente de Vietnam. Formato: Bote 170g, Tarro 800g, bolsa 1kg, caja 6kg, saco 25kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del derivado cárnico no tratado por el calor denominado “Sobrasada”; dada la ausencia de aditivos limitantes, es susceptible de consumirse fresca, oreada y/o curada mediante un proceso de maduración-desecación. Formato: estuche 270g, bolsa 3,6Kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “PINCHO MORUNO”. Formato: Tarro 1Kg, bolsa 4kg

Mezcla de almidones y fibras vegetales, para la elaboración de todo tipo de derivados cárnicos de carne picada (preparados y productos cárnicos, tratados y no tratados por el calor). Este producto mejora la textura, da cuerpo y consistencia, retiene jugos, reduce mermas e incrementa el rendimiento. No contiene aditivos. Formato: caja 6kg