Produkty dla mięso ame (69)

Salume a base di carne suina, esclusivo della zona di Langhirano. La carne proveniente dal collo del maiale, insaccata a mano in budello naturale e stagionata almeno 90 giorni, ha un sapore dolce e piacevole ed è protagonista di antipasti e di aperitivi

Caciotta di mucca dal sapore dolce e lievemente sapido

Formaggio dal sapore inconfondibile. Dolce e delicato, ma al tempo stesso deciso

Formaggio dal profumo di latte, dal sapore dolce e dalla pasta morbida e fondente in bocca

Formaggio misto di latte ovino e caprino al peperoncino

Il Supramonte è un formaggio pecorino con una stagionatura minima di 60 giorni. Il sapore è leggermente salato e la pasta diventa friabile con il procedere della stagionatura

Formaggio olandese dal sapore dolce e al tempo stesso con un retrogusto salato

Più un salume è popolare, più crediamo meriti cure e attenzioni. Per noi significa soprattutto carne solo di suino e solo di qualità. Usiamo 70% di carne magra macinata a grana fine e 30% di grasso tagliato a cubetti, con aromi, sale e pepe. Non utilizziamo parti meno nobili, non usiamo il trippino di maiale, niente polifosfati. Per un risultato migliore, insacchiamo come vuole la tradizione in grosse pezzature da 25 kg, leghiamo a mano, cuociamo a lungo (almeno 20 ore) in forni ad aria secca. Al taglio la nostra mortadella è fragrante, vellutata, dal gusto pulito.

Caciotta di latte di capra, prodotta solo con latte proveniente dai pascoli della Sardegna. La stagionatura minima di 2 mesi le conferisce un sapore sapido e aromatico

Il fiocchetto viene ottenuto dal taglio della coscia del maiale. Si differenzia dal più famoso culatello, per essere un salume più magro e dal sapore delicato In questa versione viene cotto con aromi e spezie per un sapore alternativo rispetto a quello tradizionale

Simile al pecorino, il Pastorello si mette in luce per il suo sapore delicato e la sua consistenza unica. Infatti, per essere un formaggio a pasta semidura riesce a essere comunque morbido e fondente allo stesso tempo, senza lasciare scaglie al taglio

Parmigiano Reggiano 24 mesi

Caciotta saporita dal sapore simile al taleggio 12,90€/KG

Formaggio di capra dal sapore dolce e un retrogusto leggermente acidulo

In grado di tagliare delicatamente carne surgelata. Durante il lavoro, si può regolare l’altezza di sollevamento della barra di taglio in funzione della grandezza dei blocchi corrispondenti per sfruttare tutte le capacità della macchina. Costruzione: completamente in acciaio inossidabile.

Tritacarne per uso piccola ristorazione o per la casa

Caciotta di latte di capra, prodotta solo con latte proveniente dai pascoli della Sardegna. Tenera e consistente, dal sapore delicato e fresco

Salume grasso e speziato, ottenuto dalla pancia del maiale

Formaggio di capra in crosta fiorita e pasta molle

Il fiocchetto viene ottenuto dal taglio della coscia del maiale. Si differenzia dal più famoso culatello, per essere un salume più magro e dal sapore delicato Prodotto in pelle 17,90€/KG per i tagli 16,90€/KG per il prodotto intero

Pecorino sardo con aggiunta di petali di tartufo

20,90€/KG

Salume ottenuto dalla parte più pregiata della coscia del maiale, dal sapore dolce, aromatico e speziato. Prodotto privo di cotenna e pronto al taglio 25,90€/KG

Tosone

Culatta di pregiatissima levatura, con un proprio sapore preciso che non è né prosciutto né culatello: dolce e succoso con accenni di burro e nocciola

Salume dal sapore pieno, inconfondibile, leggermente speziato e con pistacchi

Salume a base di carne suina, tipico dell'Emilia. La carne proveniente dal collo del maiale, insaccata a mano in budello naturale e stagionata almeno 90 giorni, ha un sapore dolce e piacevole ed è protagonista di antipasti e di aperitivi

Pecorino spalmabile "Tally"

Salume ottenuto dalla parte più pregiata della coscia del maiale, dal sapore dolce, aromatico e speziato Prodotto in cotenna 21,90€/KG per i tagli 19,90€/KG per il prodotto intero

Salume ottenuto dalla parte più pregiata della coscia del maiale, dal sapore dolce, aromatico e speziato Prodotto in cotenna 40,90€/KG