Produkty dla mięso ame (7)

Die heilenden Eigenschaften von Leinsamen sind seit vielen Jahrhunderten bekannt. Samen enthalten Omega-3-Fettsäuren, Protein, Ballaststoffe, B-Vitamine, Vitamin E und K, Folie und Cholin, Makro- und Mikroelemente: Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Eisen, Kupfer, Zink, Mangan und Selen. Zusätzlich zu der Tatsache, dass es sich um eine große Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien handelt, beeinflusst es die Gesundheit des Verdauungssystems perfekt und beruhigt die mit Magengeschwüren verbundenen Beschwerden, Hyperazidität und Sodbrennen. Es verbessert die Darmperistaltik und hilft beim Entfernen schädlicher Toxine aus dem Körper. Leinsame zeigt eine beruhigende Reizung und feuchtigkeitsspendende Schleimhaut. Eines der gesündesten Öle wird aus Leinsamen gepresst. Einschließlich gesättigter Fettsäuren 3,7 g - 18%Kohlenhydrate 29,1 g - 11%einschließlich Zucker 1,5 g - 3%Protein 18,5 g - 37%Salz 0,01 g & lt; 1%*RWS - Referenznahrungsmittelwert & nbsp; <strong> Anwend

Dieser Folienart ist für die Verpackung von Produkten unter Vakuumatmosphäre sowie unter modifizierter Schutzatmosphäre (MAP) vorgesehen. Das verpackte Fleisch behält seine Qualität und Frische. Darüber hinaus verhindert die Folie eine Kreuzkontamination und das Eindringen von Fremdgerüchen von außen. Die gebräuchlichsten Strukturen, die in der Produktion verwendet werden, sind PETPE und BOPAPE. Höchste Barriereeigenschaften bieten die Folien mit EVOH-Schicht, die das Eindringen von Gasen unmöglich macht. Es ist möglich, eine Anti-fog-Beschichtung zu verwenden, die den Wasserkondensationseffekt von der Innenseite der Folie eliminiert.

Transglutaminase is a food additive, it’s an enzyme that forms crosslinks between protein molecules. The main product groups with using Transglutaminase: meat products, sausage/ham products, seafood products, bakery products, dairy and vegan products. There are benefits of using TG: * Improves meat texture and binding between pieces of meat * Reduces phosphates * Reduces water loss during cooking processes * Enhances the final texture in low sodium products * Improves texture and elasticity * Increases gel strength, facilitating protein losing * Reduces the content of gums and gelatins etc. The most application is for: meat products, dairy products, seafood products, bakery products, cheese/cottage products, vegan products.

Our range of products includes an upper film which tightly seals packaging. The technique allows to preserve the quality, freshness and taste of cold meat. It is suitable for use on high speed flow-pack machines and as a top film in MULTIVAC thermoforming packaging machines. Our product line includes also a resealable type of such packaging.

The type of film is designed for vacuum packing(VAC) of products as well as for packing them in the modified protective atmosphere (MAP). Packing meat in this way allows to preserve its quality and freshness. Additionally, the film prevents cross contaminations and do not allow foreign odours to penetrate the meat. PET/PE and BOPA/PE packaging are the most popular structures used in manufacturing. The highest barrier capacity is provided by the EVOH films, which does not allow gases to penetrate the product. It is also possible to use anti-fog additives which prevents the condensation of water on the inside of a film.

Diese Art der Verpackung bewahrt Qualität, Frische und Geschmack. Die Produkte trocknen nicht aus und die Folie verhindert auch Kreuzkontaminationen und das Eindringen von Fremdgerüchen von außen.

Wir bieten Ihnen eine Deckelfolie, die die Verpackung dicht verschließt. Diese Technologie bewahrt die Qualität, Frische und den Geschmack der gelagerten Wurstwaren. Die Deckelfolie eignet sich sowohl für Hochgeschwindigkeits-Flowpack-Verpackungsmaschinen als auch für thermoformierende MULTIVAC-Verpackungsmaschinen. Sie kann in der Version mit „auf-und-zu-Verschluss“ auftreten.