Produkty dla mięsa (44)

La Queue de bœuf est un choix populaire pour les amateurs de viande, offrant une texture tendre et une saveur riche qui rehaussent vos plats préférés. Cette queue est soigneusement sélectionnée pour sa qualité et sa fraîcheur, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle. Elle est parfaite pour les grillades, les rôtis et les plats mijotés. Disponible en différentes tailles, la Queue de bœuf est idéale pour les cuisines professionnelles et domestiques. Son emballage pratique assure une manipulation facile et une conservation optimale. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, cette queue de bœuf est un choix incontournable pour des résultats culinaires de qualité.

Vacuum tumbler 35 litres Obtenir très rapidement une viande juteuse, plus tendre, savoureuse, Et fraîche par rapport aux anciennes méthodes de marinade est Enfin possible grâce au « flavor maker » tender star Le flavor maker tender star va vous aider à faire des marinades très rapidement que vos clients redemanderont encore et encore très économique : importante économie de marinade (jusqu’à 90%). entraînement de la cuve unique, simple, sûre et fiable. rapide, temps moyen de travail 20min. hygiénique, cuve interne lisse et tout se demonte rapidement sans outils pour être nettoyé. manipulation aisée grâce à 2 poignées. Capacité:35 litres Charge entre:15 et 20kg Dimensions:hauteur : 60cm. Largeur : 60 cm. Profondeur : 40 cm

Les Œufs frais sont disponibles en deux variétés : bruns et blancs, offrant une qualité exceptionnelle pour toutes vos recettes. Ces œufs sont soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur goût, garantissant une expérience culinaire supérieure. Ils sont parfaits pour la cuisson, la pâtisserie et la préparation de plats savoureux. Disponibles en différentes tailles, les Œufs frais sont idéaux pour les cuisines professionnelles et domestiques. Leur emballage pratique assure une manipulation facile et une conservation optimale. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, ces œufs sont un choix incontournable pour des résultats culinaires de qualité.

The Tenderstar TSHY tenderizer is a semi-automatic tenderizer that can tenderize a 120 mm × 300 mm piece of meat. This model was developed to meet the needs of customers who needed an in-between between the manual model (which facilitates the workload) and the fully automatic model. It is compact and easy to use. The needles are positioned diagonally to avoid passing twice at the same place on the piece of meat. They can give about one stroke per second for an increased tenderness of about 20%. The result is therefore optimal since the piece of meat is juicier and tastier but without any visible mark of tenderizing. Made of stainless steel and polyacetal, this Tenderstar tenderizer is quick to clean and removable parts can be easily sterilized or high-pressure cleaned for maximum hygiene. Also discover the other model of Tenderstar semi-automatic tenderizer (TSE), the fully automatic model (TSAB) and the manual one (Econox), all with a 1-year warranty and meeting CE standards. Machine dimensions (H×W×D):1600×520×860 mm Speed:+/- 1 stroke/sec Motor:three-phase 1.5 kW Dimensions of the part to be softened:120 mm (thickness) and 300 mm (width) Warranty:1 year

The Tenderstar TSAB tenderizer is a fully automated tenderizing machine that can process pieces of meat measuring 140 mm × 330 mm. This high-end device is ideal for the food processing industries as it can process a large quantity of meat in a minimum amount of time. Quite easy to use, just place the piece of meat on the belt, choose the degree of tenderizing (3 possibilities) according to the hardness of the piece of meat and the 784 needles do the rest. The speed adapts itself and oblique guides keep the meat well centred on the belt. The result obtained is therefore uniform and unmarked for a juicy and tender meat. In terms of hygiene and maintenance, this Tenderstar machine is very practical. Made of stainless steel, it does not rust. In addition, it is quite easy to clean since all parts in contact with the meat can be dismantled without tools to be sterilized or cleaned at very high temperatures. Machine dimensions (H×W×D):1800×750×2200 mm Belt width:400 mm Weight:600 kg Blades:784 (blade cutting width: 2 to 3 mm) Dimensions of the part to be softened:140 mm (thickness) and 330 mm (width) Warranty:1 year

The Tenderstar TSE tenderizer is an electric and semi-automatic tenderizer for meat parts measuring 140 mm × 300 mm. Thanks to it, the quality of the product is improved while reducing the work compared to a manual tenderizer. With this electric model, it is possible to choose the degree of tenderizing according to the type of meat. Thanks to the swivel board, it is enough to place the piece of meat on it to easily insert it under the blades. During tenderizing, the blades do not tear the meat fibres thanks to its 540 round diagonally positioned needles, which allows the original appearance of the product to be maintained. The good distribution of the incisions also provides uniform tenderness for a tasty and juicy piece of meat. The TSE tenderizer meets both hygiene and safety standards. Easy to disassemble, all parts that come into contact with the meat can be removed for sterilization or high-pressure washing. In addition, this machine is well-secured since it stops automatically Machine dimensions (H×W×D):1800×600×1200 mm Weight:180 kg Blades:540 (blade cutting width: 2 to 3mm) Motor:380 v Dimensions of the part to be softened:140 mm (thickness) and 300 mm (width) Warranty:1 year

La Babine est un choix populaire pour les amateurs de viande, offrant une texture tendre et une saveur riche qui rehaussent vos plats préférés. Cette babine est soigneusement sélectionnée pour sa qualité et sa fraîcheur, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle. Elle est parfaite pour les grillades, les rôtis et les plats mijotés. Disponible en différentes tailles, la Babine est idéale pour les cuisines professionnelles et domestiques. Son emballage pratique assure une manipulation facile et une conservation optimale. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, cette babine est un choix incontournable pour des résultats culinaires de qualité.

L'Aile de dinde 03 joints est un choix populaire pour les amateurs de viande, offrant une texture tendre et une saveur riche qui rehaussent vos plats préférés. Ces ailes sont soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur fraîcheur, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle. Elles sont parfaites pour les grillades, les rôtis et les plats mijotés. Disponibles en différentes tailles, les Ailes de dinde 03 joints sont idéales pour les cuisines professionnelles et domestiques. Leur emballage pratique assure une manipulation facile et une conservation optimale. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, ces ailes de dinde sont un choix incontournable pour des résultats culinaires de qualité.

L’attendrisseur Tenderstar Econox est un attendrisseur de viande manuel permettant d’attendrir une pièce de 125 mm × 300 mm. Très résistant, celui-ci est fabriqué en acier inoxydable et en polyéthylène. Ce nouveau modèle reprend le meilleur des deux anciens modèles pour encore plus de confort d’usage et pour un résultat optimal. Grâce à sa planche pivotante en mouvement latéral, l’attendrisseur Econox ne coupe pas la viande en tranche et évite que les 544 lames ne frappent deux fois au même endroit. De cette manière, la viande est tendre et juteuse sans que cela n’affecte l’aspect d’origine de la viande. Vous pouvez ainsi tirer le meilleur de vos moins beaux morceaux de viande tout en offrant un produit de qualité et savoureux à vos clients. Cet attendrisseur répond aux normes CE et d’hygiène puisque toutes les parties entrant en contact avec la viande peuvent être retirées pour être nettoyées à haute pression ou pour être stérilisées. Dimensions de la machine (H×L×P):930(1700 mm avec pieds)×430×430 mm Poids:28,5 kg (39,5 kg avec pieds) Lames:544 (largeur de coupe de lame : 5mm) Dimensions de la pièce à attendrir:125 mm (épaisseur) et 300 mm (largeur) Garantie:1 an

The Tenderstar TSH52 mincer is a robust and quality machine, made of stainless steel for a long life. Thanks to its large tank, its helicoidal hardened steel grooves and its powerful motor (completely enclosed in the structure), it is possible to grind up to 1600 kg of meat per hour. This meat mincing machine is equipped with a trough with grooves to facilitate the rapid removal of meat particles and detergent products used to clean the machine. It is therefore easy to clean this mincer and thus to maintain optimal equipment hygiene. This machine is also very safe as it has a probe to check that the tank is properly closed before starting, which prevents starting if the machine is not locked in its working position. In addition, it has a waterproof on/off button that protects against overloads. The TSH52 mincer is delivered with a knife, a plate, a stainless-steel deflector, a wrench, and some spare parts and is guaranteed for 5 years. Machine dimensions (H×W×D):1540×620×1260 mm Tank dimensions (H×W×D):300-120×620×1160 mm Motor:three-phase 380 v (7.5 kW) Capacity:+/- 50 kg/min Warranty:5 years

The Tenderstar Econox tenderizer is a manual meat tenderizer for tenderizing a 125 mm × 300 mm piece. Very resistant, it is made of stainless steel and polyethylene. This new model is the best of the two old models for even more comfort and optimal results. Thanks to its lateral swivelling board, the Econox tenderizer does not cut meat into slices and prevents the 544 blades from hitting twice in the same place. In this way, the meat is tender and juicy without affecting the original appearance of the meat. This way, you can get the most out of your less beautiful pieces of meat while offering a quality and tasty product to your customers. This tenderizer meets EC and hygiene standards since all parts that come into contact with the meat can be removed for high-pressure cleaning or sterilization. Easy to use, the various parts can be dismantled quickly and safely without the use of tools. Machine dimensions (H×W×D):930 (1700 mm with feet) ×430×430 mm Weight:28.5 kg (39.5 kg with feet) Blades:544 (blade cutting width: 5mm) Dimensions of the part to be softened:125 mm (thickness) and 300 mm (width) Warranty:1 year

L’attendrisseur TSE Tenderstar est un attendrisseur électrique et semi-automatique permettant de travailler des pièces de 140 mm × 300 mm. Grâce à celui-ci, la qualité du produit est améliorée tout en réduisant le travail par rapport à un attendrisseur manuel. Avec ce modèle électrique, il est possible de choisir le degré d’attendrissage en fonction du type de viande à attendrir. Grâce à la planche pivotante, il suffit de placer le morceau de viande dessus pour l’insérer facilement sous les lames. Lors de l’attendrissage, les lames ne déchirent pas les fibres de la viande grâce à ses 540 aiguilles rondes positionnées diagonalement, ce qui permet de garder l’aspect d’origine du produit. La bonne répartition des incisions offre également une uniformité au niveau de l’attendrissage pour une pièce de viande à la fois savoureuse et juteuse. L’attendrisseur TSE répond à la fois aux normes hygiéniques et aux normes de sécurité. Facile à démonter, toutes les pièces entrant Dimensions de la machine (H×L×P):1800×600×1200 mm Poids:180 kg Lames:540 (largeur de coupe de lame : 2 à 3mm) Moteur:380 v Dimensions de la pièce à attendrir:140 mm (épaisseur) et 300 mm (largeur) Garantie:1 an

Le hachoir Tenderstar TSH52 est une machine robuste et de qualité, faite en acier inoxydable pour une longue durée de vie. Grâce à sa cuve de grande taille, à ses rainures héliocoïdales en acier trempé et à son puissant moteur (complètement enfermé dans la structure), il est possible de hacher jusqu’à 1600 kg de viande par heure. Ce hachoir est équipé d’un bac avec rainures facilitant l’évacuation rapide des particules de viande ainsi que des produits détergents ayant servi au nettoyage de la machine. Il est donc facile de nettoyer ce hachoir et ainsi de conserver une hygiène optimale du matériel. Cette machine est également très sécurisée puisqu’elle possède un capteur permettant de contrôler que la tête soit bien fermée avant de démarrer, ce qui empêche la mise en marche si la machine n’est pas verrouillée à sa position de travail. De plus, elle possède un bouton marche/arrêt résistant à l’eau et protégeant des surcharges. Le hachoir TSH52 est livré Dimensions de la machine (H×L×P):1540×620×1260 mm Dimensions de la cuve (H×L×P):300-120×620×1160 mm Moteur:triphasé 380 v (7,5 ou 10,5 HP) Capacité:+/- 50 kg/min Garantie:5 ans

L’attendrisseur Tenderstar TSHY est un attendrisseur semi-automatique pouvant attendrir une pièce de viande de 120 mm × 300 mm. Ce modèle a été mis au point pour répondre à la demande des clients qui avaient besoin d’un entre-deux entre le modèle manuel (dont il facilite la charge de travail) et le modèle complétement automatique. Il est compact et simple d’utilisation. Les aiguilles sont positionnées à la diagonale pour éviter de passer deux fois au même endroit sur la pièce de viande. Elles peuvent donner environ un coup par seconde pour une tendreté augmentée d’environ 20%. Le résultat est donc optimal puisque la pièce de viande est plus juteuse et savoureuse mais sans aucune trace visible d’attendrissage. En acier inoxydable et polycétal, cet attendrisseur Tenderstar se nettoie rapidement et les pièces démontables peuvent être facilement stérilisées ou nettoyées à haute pression pour une hygiène maximale. Découvrez également l’autre modèle d’attendrisseur semi-automatique Dimensions de la machine (H×L×P):1600×520×860 mm Vitesse:+/- 1 coup/sec Moteur:triphasé 1,5 kW Dimensions de la pièce à attendrir:120 mm (épaisseur) et 300 mm (largeur) Garantie:1 an