Produkty dla mięsa (182)

Madrilenian vegetable and meat stew.

Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Es un pieza del Cabecero, situada debajo de la Paleta y encima de la Costilla. Pieza entre 250 y 400 gr. El Abanico de cerdo ibérico es un corte jugoso y de gran sabor, extraído del cabecero del cerdo ibérico, específicamente situado debajo de la paleta y sobre la costilla. Esta pieza, que pesa entre 250 y 400 gramos, destaca por su textura tierna y su equilibrado contenido graso, lo que la convierte en una opción ideal para asados, parrillas o recetas gourmet. Proveniente de cerdos ibéricos de más de 10 meses, este corte aporta un sabor intenso y característico que los amantes de la carne ibérica valoran. Perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad.

Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Pieza situada en la parte dorsal del cerdo, extraída de la parte superior de la cinta de lomo. Pieza entre 1,2 kgs. y 1,6 kgs. El Cabecero sin presa de cerdo ibérico es una pieza selecta, extraída de la parte dorsal del cerdo ibérico, específicamente de la zona superior de la cinta de lomo. Este corte de entre 1,2 y 1,6 kg se distingue por su gran calidad, sabor intenso y jugosidad, atributos típicos del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado de forma natural. Ideal para asados, estofados o preparaciones a la parrilla, el cabecero sin presa es un producto versátil que aporta un toque gourmet a cualquier platillo. Su textura y sabor lo convierten en una opción perfecta para quienes valoran la excelencia en la carne de cerdo ibérico.

Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Pieza de magro ubicada en la parte posterior de la columna vertebral del cerdo (Espinazo). Pieza entre 250 350 gr. El Solomillo de cerdo ibérico es una pieza selecta de carne magra, extraída de la parte posterior de la columna vertebral (espinazo) del cerdo ibérico de más de 10 meses. Este corte, con un peso aproximado entre 250 y 350 gramos, se caracteriza por su suavidad y sabor único, siendo ideal para preparaciones a la parrilla, a la plancha o al horno. La calidad y ternura de este solomillo ofrecen una experiencia gastronómica premium, apreciada por los amantes de la carne ibérica. Criado en libertad y alimentado de forma natural, el cerdo ibérico brinda un sabor y textura inconfundibles en cada bocado.

Cerdo ibérico mayor de 10 meses.Tapa pequeña de la parte inferior de la barriga . Pieza de 150 grs. Aprox. El Secreto Papada de cerdo ibérico es una delicada y jugosa pieza extraída de la parte inferior de la barriga del cerdo ibérico, destacada por su sabor intenso y textura suave. Este corte, proveniente de cerdos ibéricos de más de 10 meses de crianza, tiene aproximadamente 150 gramos y es ideal para parrillas, asados o platos gourmet. Con un contenido graso equilibrado, ofrece una experiencia gastronómica auténtica y profunda. El Secreto Papada es una opción excelente para quienes buscan calidad en la carne de cerdo ibérico, garantizando un sabor suculento y una textura inigualable.

Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Pieza situada en la parte superior de la cinta de Lomo, llamado cordón de lomo. Pieza de 150 y 225 gr. El Magro Lagarto de cerdo ibérico es una pieza premium de carne extraída del cerdo ibérico de más de 10 meses de edad, conocido por su sabor intenso y su alta calidad. Este corte proviene de la parte superior de la cinta de lomo, específicamente del área denominada "cordón de lomo", lo que le aporta una textura única y un alto contenido magro ideal para múltiples preparaciones culinarias. Su peso varía entre 150 y 225 gramos, siendo un corte perfecto para asados, parrillas o platos gourmet. Criados en libertad y alimentados con bellota, los cerdos ibéricos brindan una carne de excelente sabor y jugosidad. Ideal para aquellos que buscan la auténtica experiencia ibérica en cada bocado.

El Secreto Cruceta de cerdo ibérico es una pieza exclusiva que destaca por su intenso sabor y textura jugosa. Extraído de la parte inferior del lomo de tocino, cerca de la paleta, este corte proviene de cerdos ibéricos de más de 10 meses de edad, criados en libertad y alimentados de forma natural. Con un peso aproximado entre 500 y 650 gramos, el Secreto Cruceta es ideal para preparaciones a la parrilla, al horno o en recetas gourmet. Su contenido de grasa infiltrada le aporta un sabor único y una suavidad excepcional, perfecta para los amantes de la gastronomía que buscan la auténtica calidad ibérica en cada bocado.

EXTRA BREED PORK CHORIZO 340GR - FRESH PRODUCTS Reference:5113 WEIGHT:340gr

El filete de pollo empanado es una opción deliciosa y conveniente para cualquier amante de la carne de pollo. Este producto, conocido por su sabor rico y su textura crujiente, es perfecto para asar, guisar o freír, adaptándose a una variedad de recetas y estilos culinarios. Congelado para mantener su frescura, el filete de pollo es fácil de almacenar y siempre está listo para ser cocinado a la perfección. Este producto es una excelente fuente de proteínas, lo que lo convierte en una opción nutritiva para toda la familia. Su práctico formato congelado permite almacenarlo por más tiempo, garantizando que siempre tengas una opción deliciosa a mano. Ya sea que lo prepares para una cena rápida entre semana o para una ocasión especial, este producto te ofrece la calidad y el sabor que esperas de un proveedor de confianza.

La Presa Ibérica es un corte de carne que se extrae de la parte superior del lomo del cerdo ibérico, conocido por su sabor excepcional y su textura tierna. Este corte es especialmente apreciado por su equilibrio perfecto entre carne y grasa, lo que le confiere un sabor jugoso y una textura suave. Ideal para asar o cocinar a la parrilla, la Presa Ibérica es una elección popular entre los chefs y los amantes de la carne que buscan calidad y autenticidad en cada bocado. Este corte no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales. La Presa Ibérica es alta en proteínas y contiene grasas saludables, lo que la convierte en una opción nutritiva para cualquier dieta equilibrada. Su versatilidad en la cocina permite que se pueda preparar de diversas maneras, desde platos tradicionales hasta recetas más innovadoras. Con la Presa Ibérica, cada comida se convierte en una experiencia culinaria inolvidable.

El Secreto Ibérico es un corte de carne que se encuentra entre la paleta y el lomo del cerdo ibérico, conocido por su sabor intenso y su textura jugosa. Este corte es especialmente apreciado por su alto contenido de grasa intramuscular, que le confiere un sabor único y una suavidad incomparable. Ideal para asar o cocinar a la parrilla, el Secreto Ibérico es una elección popular entre los amantes de la carne que buscan una experiencia culinaria auténtica y llena de sabor. Este corte no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales. El Secreto Ibérico es alto en proteínas y contiene grasas saludables, lo que lo convierte en una opción nutritiva para cualquier dieta equilibrada. Su versatilidad en la cocina permite que se pueda preparar de diversas maneras, desde platos tradicionales hasta recetas más innovadoras. Con el Secreto Ibérico, cada comida se convierte en una celebración de sabor y calidad.

La Pluma Ibérica es un corte de carne que se caracteriza por su ternura y sabor exquisito, siendo una de las partes más apreciadas del cerdo ibérico. Este producto es ideal para asar o cocinar a la parrilla, ofreciendo una experiencia gastronómica que resalta las cualidades únicas de la carne ibérica. Criados en libertad y alimentados con bellotas, los cerdos ibéricos de Matadero Guijuelo S.A. aseguran una calidad superior en cada pieza de Pluma Ibérica. Matadero Guijuelo S.A. se dedica a ofrecer productos cárnicos de alta calidad, y la Pluma Ibérica no es la excepción. Con un enfoque en la innovación y la sostenibilidad, la empresa utiliza procesos automatizados para garantizar la consistencia y calidad de sus productos. Además, su compromiso con el desarrollo rural y el uso de energías renovables refuerza su posición como líder en el sector cárnico, haciendo de la Pluma Ibérica una elección que combina sabor y responsabilidad.

Cerdo blanco mayor de 10 meses. Bola pequeña de magro, extraída de la mandíbula inferior de la cabeza; con un peso no superior a los 150 gramos

Pieza de magro alargada, de unos 40 ó 50 cm., pegada a la parte superior de la columna vertebral, procede de cerdo ibérico mayor de 10 meses Con un peso de 2,5 kgs. apróx.

El Secreto de Barriguera Ibérico es un corte de carne que se encuentra en la parte inferior del cerdo ibérico, conocido por su sabor excepcional y su textura tierna. Este corte es especialmente apreciado por su equilibrio perfecto entre carne y grasa, lo que le confiere un sabor jugoso y una textura suave. Ideal para asar o cocinar a la parrilla, el Secreto de Barriguera Ibérico es una elección popular entre los chefs y los amantes de la carne que buscan calidad y autenticidad en cada bocado. Este corte no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales. El Secreto de Barriguera Ibérico es alto en proteínas y contiene grasas saludables, lo que lo convierte en una opción nutritiva para cualquier dieta equilibrada. Su versatilidad en la cocina permite que se pueda preparar de diversas maneras, desde platos tradicionales hasta recetas más innovadoras. Con el Secreto de Barriguera Ibérico, cada comida se convierte en una experiencia culinaria inolvidable.

La Carrillera Ibérica es un corte de carne que se extrae de las mejillas del cerdo ibérico, conocido por su sabor intenso y su textura jugosa. Este corte es especialmente apreciado por su alto contenido de grasa intramuscular, que le confiere un sabor único y una suavidad incomparable. Ideal para asar o cocinar a fuego lento, la Carrillera Ibérica es una elección popular entre los amantes de la carne que buscan una experiencia culinaria auténtica y llena de sabor. Este corte no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales. La Carrillera Ibérica es alta en proteínas y contiene grasas saludables, lo que la convierte en una opción nutritiva para cualquier dieta equilibrada. Su versatilidad en la cocina permite que se pueda preparar de diversas maneras, desde platos tradicionales hasta recetas más innovadoras. Con la Carrillera Ibérica, cada comida se convierte en una celebración de sabor y calidad.

El Mogote Ibérico es una exquisita pieza de carne que proviene del cerdo ibérico, una raza autóctona de la península Ibérica. Este corte se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa, gracias a la infiltración de grasa en la musculatura del cerdo. Perfecto para asar o cocinar a la parrilla, el Mogote Ibérico es ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y llena de sabor. Su calidad excepcional lo convierte en una opción popular entre los amantes de la carne. Este corte de carne no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica en nutrientes. El Mogote Ibérico es conocido por su alto contenido de proteínas y grasas saludables, lo que lo hace perfecto para una dieta equilibrada. Además, su versatilidad en la cocina permite que se pueda preparar de diversas maneras, desde platos tradicionales hasta recetas más innovadoras. Sin duda, el Mogote Ibérico es una adición valiosa a cualquier menú que busca destacar por su calidad y sabor.

Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Tapa de la parte inferior de la barriga (Barriguera). Pieza de unos 250 gr. Aprox. El Secreto/Barriguera de cerdo ibérico es una exquisita pieza de carne extraída de la parte inferior de la barriga del cerdo ibérico, también conocida como "barriguera". Este corte, proveniente de cerdos ibéricos de más de 10 meses, es conocido por su sabor intenso y textura jugosa, con un perfecto equilibrio de grasa que aporta suculencia y profundidad de sabor. La pieza tiene un peso aproximado de 250 gramos, ideal para asados, parrillas o elaboraciones gourmet. Este corte especial del cerdo ibérico es perfecto para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica y premium en cada bocado.

Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Pieza de Magro situada en la parte costal del cerdo, entre la Panceta y la Barriguera, y perfilada en Tiras. El Lagarto de Manto de cerdo ibérico es un corte exquisito obtenido de cerdos ibéricos de más de 10 meses, reconocidos por su sabor y calidad inigualables. Esta pieza magra se localiza en la zona costal, entre la panceta y la barriguera, y se presenta en finas tiras que ofrecen una textura tierna y jugosa, ideal para preparaciones a la parrilla o al grill. Su perfilado en tiras la convierte en una elección versátil para diversos platillos gourmet, manteniendo el sabor auténtico y profundo del cerdo ibérico. Perfecto para quienes valoran la carne de calidad con un toque gourmet.

Embutido elaborado con una mezcla de carne picada de cerdo ibérico, sal, ajo, orégano y nitrificante (E-252, E-250), vino blanco, embuchado en tripa cular natural. Con una curación por encima de los 4 meses, con sabor delicado, aroma característico y fina textura. Proceso de Elaboración: Escogido, picado, amasado, embutido y curado. Ingredientes: Magro de Cerdo Ibérico, Sal, ajo, orégano y conservadores, vino blanco, embuchado en tripa cular natural. Peso Neto: 0.350 gr. Condiciones de distribución y transporte: A temperatura ambiente no existen restricciones. Si está envasado al vacío a temperatura inferior a 5ºC. Para su consumo la temperatura recomendada es de 15º-18ºC. Proceso de Elaboración:Escogido, picado, amasado, embutido, curado, loncheado y envasado. Ingredientes:Magro de Cerdo Ibérico, Pimentón D.O la Vera (Cáceres), sal, ajo, orégano y conservadores Peso Neto:0.350 gr

Se embute artesanalmente con Pimentón D.O de la Vera (Cáceres), adobado con especias naturales, sal, ajo y orégano. Con una curación mínima de 5-6 meses, se caracteriza por un extraordinario olor y aroma. Proceso de Elaboración: Macerado, adobado, embuchado, secado, curado, loncheado y envasado. Ingredientes: Lomo de Cerdo Ibérico Bellota, Pimentón D.O de la Vera (Cáceres), adobado con especias naturales, sal, ajo y orégano. Peso Neto: 100 gr. Condiciones de distribución y transporte: A temperatura ambiente no existen restricciones. Si está envasado al vacío a temperatura inferior a 5ºC. Para su consumo la temperatura recomendada es de 15º-18ºC. Proceso de Elaboración:Macerado, adobado, embuchado, secado, curado, loncheado y envasado. Ingredientes:Lomo de Cerdo Ibérico Bellota, Pimentón D.O de la Vera, adobado con especias naturales, sal, ajo Peso Neto:100 gr.

A detail to share special moments. This selection of our Acorn-fed 75% Iberian Ham in luxury packs and exclusive box is a perfect gift for unforgettable occasions. SKU:507000 Shipping weight:0.7 kg

BIO GRAN RESERVA SLICED HAM Reference:5606 WEIGHT:80 grams

SPECIAL RESERVE SLICED HAM 100GR - SLICEDS Reference:5016 WEIGHT:100gr

Our boneless Acorn-fed 75% Iberian Ham has an intense and bright color with a great presence of white streaks. An intense and persistent aroma is appreciated on the palate and hints of nuts and field are perceived, obtaining a juicy balance between the degree of salinity and careful curing, together with a long and pleasant aftertaste that further completes the experience of this nature´s master piece. SKU:613002 weight:4.5 – 5 Kg Shipping weight:6 kg

The noblest pieces of our Iberian pigs, such as the Iberian Presa, are those used to artisanally produce our Acorn-Fed Iberian “Natural” Premium Salchichón. An intense aroma, juicy texture and a special balance between fat, lean and black pepper, give a subtle natural delicacy to this product, presented in “Premium” format. SKU:515000 Shipping weight:0.7 kg

Made with selected meat parts of our Iberian pigs, our Chorizo de Bellota Ibérico Vela offers an intense red-orange color with a soft touch and intense aroma, in which the paprika used in its preparation stands out gently. With an intense and penetrating flavor given by the Iberian Presa that we use in its elaboration, our Chorizo de Bellota Ibérico Vela conquers the most demanding palates. SKU:672000 weight:0.5 kg Shipping weight:0.8 kg

Embutido elaborado con una mezcla de carne picada de cerdo ibérico, adicionada de sal, especias y aditivos, amasada y embutida en tripa. Con una curación por encima de los 4 meses, con sabor delicado y aroma característico. Proceso de Elaboración: Escogido, picado, amasado, embutido, curado, loncheado y envasado. Ingredientes: Magro de Cerdo Ibérico, Pimentón D.O la Vera (Cáceres), sal, ajo, orégano y conservadores, embuchado en tripa cular natural. Peso Neto: 100 gr. Condiciones de distribución y transporte: A temperatura ambiente no existen restricciones. Si está envasado al vacío a temperatura inferior a 5ºC. Para su consumo la temperatura recomendada es de 15º-18ºC. Proceso de Elaboración:Escogido, picado, amasado, embutido, curado, loncheado y envasado. Ingredientes:Magro de Cerdo Ibérico, Pimentón D.O la Vera (Cáceres), sal, ajo, orégano y conservadores Peso Neto:100 gr.

The noblest pieces of our Iberian pigs, such as the Iberian Presa, are those used to artisanally produce our Acorn-Fed Iberian Premium Salchichón. An intense aroma, juicy texture and a special balance between fat, lean and black pepper, give a subtle natural delicacy to this product. SKU:510002 Shipping weight:0.5 kg

SLICED ASSORTMENT SPECIAL RESERVE DUROC - PACKS Reference:5025 WEIGHT:940 grams