Produkty dla nova frutta (2)

¡Trufas negras de alta calidad cultivadas en España! La trufa negra es un hongo hipogeo, lo que significa que crece y se desarrolla bajo tierra. Conocida científicamente como Tuber melanosporum, su descubrimiento se remonta a miles de años. De hecho, fue consumida por antiguos egipcios, romanos y griegos, quienes le atribuían propiedades medicinales y afrodisíacas. Las trufas negras son fáciles de distinguir por su peculiar apariencia; cuando están maduras, son negras, como su nombre indica, con un matiz violeta. Su textura es verrugosa, y en su interior, la pulpa es compacta pero ligera, con cierta firmeza.

Trufa negra de verano extra cepillada. Las trufas de verano enteras, conocidas por su delicado aroma terroso, son valoradas por su sutil sabor a nuez y su perfil más ligero en comparación con las trufas de invierno. Estas trufas tienen un exterior texturizado, de color marrón oscuro a negro, con un interior veteado de color beige claro, que muestra intrincadas venas que indican su calidad. Las trufas de verano se cosechan típicamente de mayo a agosto, capturando la esencia del terroir de la temporada cálida. Perfectas para rallar sobre pasta, risottos, carnes o ensaladas, aportan un sabor a trufa suave pero distintivo que complementa una amplia gama de platos sin ser abrumador. Las trufas de verano enteras son ideales para añadir un toque elegante y gourmet a cualquier comida.