Stumabo specjalizuje się w nożach precyzyjnych dla przemysłu przetwórstwa żywności. Stumabo ściśle współpracuje z kilkoma producentami maszyn: produkuje zarówno ich noże, jak i inne części. Do użytkowników końcowych noży Stumabo sprzedaje bezpośrednio lub za pośrednictwem sieci agentów i dystrybutorów.