...Słony dorsz smażony na plancha ze skórą w dół lub Chiquetaille de morue: typowe danie z Antyli jako danie główne, podawane z sałatką ziemniaczaną, to konieczność!
Le Fumoir de Provence, firma rodzinna od 2 pokoleń. Jesteśmy producentami ryb wędzonych, bez barwników, bez konserwantów i bez dodatków. Oferujemy szeroki wybór świeżych ryb oraz ryb wędzonych. (tuńczyk, łosoś, miecznik, pstrąg, botarga, dorsz, krewetki, ostrygi, małże, czarniak, węgorz, kalmary, okoń morski, dorada z Morza Śródziemnego, labraks, i wiele innych ... )...