W naszych obiektach o powierzchni 12 000 metrów kwadratowych zajmujemy się głównie soleniem, suszeniem i dojrzewaniem szynki (z gwarancją CONSORCIO DEL JAMON SERRANO oraz ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA - ETG), a także łopatkami. Przeprowadzamy ich odkostnianie i krojenie (szynki i łopatki odkostnione w całości i na pół, ze skórą, bez skóry i całkowicie wypolerowane, a także szynka i łopatka...