Bodegas VEGA SAÚCO to rodzinna winiarnia, która powstała w 1986 roku, chociaż rodzina zajmuje się winiarstwem i produkcją win od ponad 35 lat. Jednak to w 1991 roku Wences wprowadza na rynek butelkowane wina czerwone, produkowane z odmiany "Tinta de Toro". Od tego momentu zaczyna się wzrost sprzedaży i kształtuje to, co dzisiaj jest jedną z wiodących winiarni w Toro.