przetwarzanie gazu Polska

... i poprawiające teksturę. Pomaga w wypiekach z mąki pełnoziarnistej lub grubych ziaren w wiązaniu gazu i pary, nadając im lekką, puszystą teksturę. Dania słodkie i wytrawne mogą być bardziej puszyste dzięki glutenowi pszennemu. Dodatkowo, jest doskonałym źródłem białka roślinnego i może być używany jako substytut mięsa w kuchni wegetariańskiej. Seitan, popularny substytut mięsa, jest wytwarzany z glutenu pszennego. Jest również stosowany w produkcji karmy dla zwierząt domowych oraz w paszach dla ryb, cieląt i prosiąt.