QUINTA DO QUETZAL to gospodarstworolne, które od kilku dekad zajmuje się produkcją wina.
W 2003 roku przeprowadzono rekonstrukcję części starych winnic, zachowując jednak niektóre działki o wysokim potencjale enologicznym. W nowych winnicach posadzono odmiany najbardziej odpowiednie do terroiru Quinta do Quetzal.
Obecnie Quinta do Quetzal dysponuje 40% winnic z odmianami białymi, podzielonymi na Antão Vaz, Roupeiro, Arinto i Verdelho oraz 60% winnic z odmianami czerwonymi, podzielonymi na Trincadeira, Aragonês, Alfrocheiro, Petit Syrah, Alicante Bouschet i Cabernet Sauvignon.