Cavo to restauracja śródziemnomorska z ogrodem na dachu i oszałamiającym widokiem na stację Tottenham Court Road, serwująca starannie wyselekcjonowane autentyczne dania śródziemnomorskie inspirowane bogatą wiedzą kulinarną krajów basenu Morza Śródziemnego. Grill BBQ w pomieszczeniu, ostrygi, talerze owoców morza, rozszerzona lista wybornych win i szampanów oraz koktajle sygnowane to tylko niewielka część doświadczenia Cavo.