SPIRIT EXPERT - Alliance subtile du rhum, des fruits et des épices

Przedsiębiorstwo Ti’Bio Les Arrangés, jest fascynującą historią Marie-Irène CÉLÉRINE, mieszkanki Wyspy Mauritius, szlachetnej i znanej ze swojej rozświetlonej słońcem kuchni, charakteryzującej się bogactwem przypraw i owoców egzotycznych. Jej dania, będące często kluczowym elementem radosnych zebrań rodzinnych, są świadectwem jej pasji do autentycznych smaków. W skarbach jej kuchni, honorowe miejsce zajmuje rum macerowany. Jest to cenne dziedzictwo kulinarne, przekazane jej wnukowi, Xavier RICCI. Xavier, jako prawdziwy mistrz rzemiosła, perfekcyjnie łączy rodzinne know-how z bezkompromisową starannością w doborze surowców. W Ti ’Bio, każdy owoc, pieczołowicie wyselekcjonowany pod kątem jego zalet biologicznych i smakowych, zostaje przekształcony w bogatą i czystą esencję, dzięki kontrolowanej maceracji, uwznioślającej jego aromaty. Rezultat? Rumy macerowane, nie tylko w 100% bio, ale także przeniknięte autentycznym duchem terroir. Firma wyróżnia się swoim bezwzględnym zaangażowaniem na rzecz rzemiosła: niestosowanie maszyn, nieuciekanie się do podwykonwastwa, jedynie eksperckie ręce Xavier, który, od otrzymania składników po butelkowanie dba o doskonałość każdej butelki. Ponadto, przejawem tej determinacji jest zrównoważony rozwój, w ramach którego surowce pochodzą z rolnictwa biologicznego i ze sprawiedliwego handlu. W wyniku zbycia Ti ’Bio w 2024 roku, Jean Yves Etevenard kontynuuje przygodę, wnosząc swoją wiedzę ekspercką dawnego Maitre Chai w świecie Koniaku.