Laktoza

Laktoza jest jednym z najlepszych składników mlecznych do zastosowań w żywności i paszach ze względu na swój delikatny smak, biały kolor i niską zawartość kalorii. Jej opłacalność, niska higroskopijność i rozpuszczalność w wodzie przyczyniają się do jej popularności. Może być stosowana w produkcji wypieków, słodyczy i czekolady jako wzmacniacz smaku i słodzik. Laktoza jest ważnym składnikiem w zastosowaniach farmaceutycznych i żywieniowych.