Szkolenie Halal - Moduł 1 - Świadomość koncepcji Halal

Moduł ten ma na celu zwiększenie świadomości profesjonalistów z branży spożywczej na temat zasad Halal, wyjaśniając, co jest dozwolone (Halal), a co zabronione (Haram) zgodnie z prawem islamskim. Obejmuje źródła żywności, w tym produkty pochodzenia zwierzęcego, roślinnego i wodnego, a także dodatki do żywności, opakowania i zakłady produkcyjne. Moduł szczegółowo opisuje wymagania dotyczące certyfikacji Halal oraz kluczowe punkty, które należy monitorować, aby zapewnić zgodność. Szczególną uwagę zwraca się na materiały opakowaniowe, enzymy i mikroorganizmy, zapewniając, że produkty nie zawierają żadnych substancji nie-Halal. Omówiono również wdrożenie Systemu Zapewnienia Halal (SAH), aby utrzymać trwałość procesu produkcji Halal.