BIO MATCHA

Matcha to wyjątkowo ekskluzywna, wysokiej jakości zielona herbata uzyskiwana wyłącznie z liści Tencha. Używana jest w ceremonii herbacianej - chanoyu. Nazywana jest królową zielonych herbat. Czym różni się od zwykłej zielonej herbaty? Jest słodsza i jaśniejsza od niej. Wszystko to wynika z faktu, że krzewy przeznaczone do produkcji herbaty Matcha są chronione przed słońcem specjalnymi matami przed zbiorami. Skutkuje to zwiększoną produkcją aminokwasów, które przyczyniają się do głębszego i unikalnego smaku herbaty Matcha. Cieniowanie powoduje, że w liściach produkowana jest większa ilość chlorofilu, który z czasem przekształca się w katechinę. Liście są następnie zbierane, suszone i mielone na proszek. Co zawiera herbata matcha? - związek zwany EGCG (epigallocatechin gallate), który pozytywnie wpływa na poprawę metabolizmu; - dużo przeciwutleniaczy; - charakteryzuje się wysoką zawartością L-teaniny, która łagodzi objawy stresu i lęku; - źródło chlorofilu.