Erytrytol

Erytrytol, podobnie jak ksylitol i mannitol, należy do grupy alkoholi cukrowych (tzw. polioli). Wyróżnia się niską zawartością kalorii oraz niskim indeksem glikemicznym. Erytrytol występuje naturalnie w niektórych owocach (na przykład w gruszkach czy winogronach) oraz w pyłku, grzybach, owocach morza, glonach morskich, porostach i napojach fermentowanych (na przykład w winie). Erytrytol uzyskuje się poprzez syntezę drożdży z odpadów glicerolu. Korzyści z używania erytrytolu to: - nie jest syntetyzowany przez organizm ludzki, co oznacza, że jest wydalany z niego wraz z moczem w niezmienionej postaci; - jego spożycie nie powoduje żadnych niepożądanych skutków w obrębie układu pokarmowego; - erytrytol może być cennym elementem w zapobieganiu próchnicy u dzieci i dorosłych; - erytrytol ma działanie przeciwutleniające; - jego nadmierne spożycie nie powoduje efektu przeczyszczającego, jak ma to miejsce w przypadku ksylitolu.