Prażona gryka 1000g

Kasze są doskonałą alternatywą dla makaronu, ziemniaków czy ryżu. Naturalnie, białko gryki nie zawiera glutenu, a mimo to ma właściwości klejące. To sprawia, że jest powszechnym dodatkiem do chleba bezglutenowego. Gryka jest poddawana obróbce, a następnie prażeniu. Robi się to głównie po to, aby nadać jej nowy, interesujący aromat. Surową grykę można zmielić w młynku, a powstała mąka jest wykorzystywana do wypieków bezglutenowych, naleśników i placków. Kasze gryczane prażone i surowe mają porównywalne wartości odżywcze, przy czym prażona ma ich nieco mniej, co jest spowodowane procesem prażenia. W kaszy znajdziemy dużo białka, które przypomina białka z roślin strączkowych oraz błonnik. Zawiera egzogenne aminokwasy: lizynę, która poprawia wchłanianie wapnia, wzmacnia odporność oraz tryptofan, niezbędny do produkcji serotoniny. Gryka zawiera dużą ilość potasu i magnezu, witamin z grupy B - B1, B2, B6, PP, witaminę E oraz żelazo, cynk, krzem.