Leczenie gryki 1000g

Kasza gryczana to doskonała alternatywa dla makaronu, ziemniaków czy ryżu. Naturalnie, białko z gryki nie zawiera glutenu, a mimo to ma właściwości klejące. To sprawia, że jest powszechnym dodatkiem do chleba bezglutenowego. Gryka pochodzi z rośliny, a jej prażenie poddawane jest procesowi tostowania. Robi się to głównie po to, aby nadać jej nowy i interesujący aromat. Surową gryke można zmielić w młynku, a powstała mąka jest wykorzystywana do ciast, naleśników i placków bezglutenowych. Prażona kasza gryczana i surowa mają porównywalne wartości odżywcze, przy czym prażona ma ich nieco mniej, co jest spowodowane procesem tostowania. W kaszy znajdziemy wiele białka, które przypomina białka roślin strączkowych oraz błonnik. Zawiera aminokwasy egzogenne: lizynę, która poprawia wchłanianie wapnia wzmacniającego odporność oraz tryptofan, niezbędny do produkcji serotoniny.