O produkcie
Maszyna zaprojektowana do produkcji chleba o wysokim nawodnieniu (70-90% wody).
Dzięki specjalnemu procesowi: twarda mąka, ważny czas odpoczynku, mniejsze uszkodzenia podczas krojenia itp., umożliwia produkcję chleba wysokiej jakości w różnych kształtach.
TXA-ROLL-TOP-800 posiada „multirolkę”, która laminuje i wydłuża ciasto, które zostało już załadowane na taśmę, nadając ciastu dodatkowe 40-50% długości.
Po pokrojeniu kawałki są oddzielane na różne sposoby i automatycznie umieszczane w tacach lub na deskach, przy ręcznym obsługiwaniu tac.
Kontrola przez automat, który pozwala na 16 różnych programów.
Maszyna informuje, kiedy ciasto jest gotowe do połączenia z następnym.
Wymiary tacy lub deski: maks. 500-800 mm.
Rodzaje chleba: klasyczna Ciabatta we wszystkich jej kształtach: basto, bagietka, rustykalny, rustykalny z ostrymi końcami, mini, itp.