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La miel de romero es una variedad de miel monofloral producida a partir del néctar de las flores de romero (Rosmarinus officinalis), una planta aromática mediterránea conocida por sus propiedades medicinales y culinarias. Esta miel se distingue por su color claro, que puede ir del blanco casi transparente al ámbar pálido, y por su aroma suave y ligeramente balsámico, que recuerda a las notas herbales de la planta de romero. Su sabor es dulce y delicado, con un toque floral sutil que la hace muy apreciada en la gastronomía. Entre sus beneficios, la miel de romero es reconocida por sus propiedades digestivas, hepatoprotectoras y revitalizantes. Se recomienda para mejorar la digestión, aliviar síntomas hepáticos y aportar energía de manera natural. Además, es un remedio tradicional para la memoria y la concentración, y se considera beneficiosa para el sistema respiratorio. Esta miel es ideal para endulzar infusiones, postres y recetas, aportando un toque suave y aromático.