Słowik - Import eksport

Erytrol, podobnie jak ksylitol oraz mannitol, należy do grupy alkoholi cukrowych (tak zwanych polioli). Wyróżnia się niską zawartością kaloryczną oraz niskim indeksem glikemicznym. Erytrol naturalnie występuje zarówno w niektórych owocach (na przykład, w gruszkach lub winogronach), jak i pyłkach kwiatów, grzybach, owocach morza, algach morskich, porostach oraz w napojach podlegających procesowi fermentacji (na przykład, w winie). Erytrytol pozyskiwany jest na drodze syntetyzacji drożdży z gliceryny odpadowej.