chleb galicyjski

...Z Chlebem Da Cunha dąży się do idealnej równowagi, aby uzyskać chleb o średniej grubości skórce, z puszystym i zwartym miąższem oraz nieregularnymi dziurkami. W procesie produkcji możemy wyróżnić długie fermentacje w blokach, z zakwasem, w drewnianych kadziach. Te powolne procesy fermentacji są niezbędne, aby chleb mógł ujawnić zalety unikalnego surowca (rodzimy pszenica galicyjska).