krocyna szafranu

...Krocyna z szafranu to jeden z najcenniejszych produktów wykorzystywanych w produktach funkcjonalnych jako środek barwiący i aromatyzujący. Właściwości te są zasadniczo związane z krocyną spożywczą, która zawiera krocynę, pikrokrocynę i safranal.

...Wśród ośmiu najdroższych jadalnych produktów na świecie, szafran zajmuje pierwsze miejsce, które obok swojego przyjemnego koloru i smaku ma wiele korzyści zdrowotnych. Wyniki badań sugerują, że jednym z najskuteczniejszych składników szafranu, krocyna, ma działanie ochronne na komórki mózgowe i jest również skuteczny w redukcji depresji, stresu oraz poprawie pamięci. Szafran ma terapeutyczny...