... Nocellara, Carolea i FS17. Kiedy w połowie października rozpoczyna się zbiór, oliwki są mielone w ciągu kilku godzin, aby zapewnić najwyższą jakość. Tak więc, po ponad pół wieku tradycji i doskonałej oliwy sprzedawanej w tłoczni jako produkt luksusowy i szeroko poszukiwany, w 1997 roku firma postanawia butelkować ją i wprowadzić na rynek, gwarantując te same cechy autentyczności, co dawniej. W 2009 roku firma przyjmuje uprawy ekologiczne, ponownie dowodząc wrażliwości i troski o nasze środowisko.