przyprawy tikka

...Tikka Masala składa się z kolendry, kuminu, czosnku, papryki, imbiru, chili i mięty pieprzowej. Przyprawa ta jest zazwyczaj używana do kurczaka tikka masala. Jak większość curry, uważa się, że ma właściwości antybakteryjne. Te przyprawy występują w potrawach krajów o ciepłym klimacie, gdzie mięso musi być konserwowane. W związku z tym, dzięki kombinacji różnych przypraw, uważa się, że Tikka...

...Massala to indyjskie słowo oznaczające "przyprawę" lub "mieszankę przypraw" (w zachodnim świecie nazywamy to curry - curry to po prostu mieszanka przypraw, a nie jedna przyprawa). Tikka Massala to drugi najpopularniejszy miks po Garam Massala. Używa się go w kuchni indyjskiej, szczególnie w słynnym daniu Poulet Tikka Massala, tej kremowej i diabelnie pysznej recepturze (ale uwaga, bardzo kalorycznej!)...