Piękne, czerwone nasiona tej fasoli są cennym źródłem białka i błonnika. Zawiera również potas, fosfor i wapń. Jest niezastąpionym składnikiem w daniach meksykańskich, a także w sałatkach, zupach, pastach do kanapek. To odmiana stosowana w dietach odchudzających. Podobnie jak inne rodzaje zbóż, ma dużo błonnika wspierającego walkę z cholesterolem.