Mieszana Ricotta Valdorcia - Ricotta

Ricotta to produkt uboczny uzyskiwany z serwatki pozostałej po produkcji sera. Aby uzyskać bardziej delikatną i miękką ricottę, serwatka jest wzbogacana o świeże mleko i śmietanę. Produkt uzyskuje się poprzez podgrzewanie serwatki do temperatury około 80°C, a następnie pakowany jest w termoszczelnym opakowaniu o wadze około 2 kg. Świetna do spożycia na surowo, a także z cukrem, czekoladą, alkermes i innymi dodatkami. W kuchni można przygotować wspaniałe desery oraz pyszne dania słone, takie jak ravioli i cannelloni nadziewane ricottą i szpinakiem. Waga fuscella około 2,00 kg.