Olej z szafraniku "carthamus tinctorius" - Olej roślinny

Olej z ostropestu ma długą historię stosowania zarówno w kuchni, jak i w tradycyjnej medycynie. Pochodzący z Indii, rozprzestrzenił się na całym świecie dzięki swoim licznym właściwościom i korzyściom. Ten olej jest pozyskiwany z nasion rośliny ostropestu (Carthamus tinctorius), rocznej rośliny zielnej, która może osiągać wysokość do 1,5 metra. Roślina jest odporna na suszę i jest głównie uprawiana w regionach suchych i półsuchych. Olej roślinny z ostropestu jest bogaty w kwas linolowy, niezbędny kwas tłuszczowy, którego nasze ciało nie może syntetyzować samodzielnie. Jest również bogaty w witaminę E, silny przeciwutleniacz, który chroni komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Właściwości oleju z ostropestu są dość zróżnicowane; jest stosowany zarówno w kosmetykach, jak i w żywności. W kosmetykach znany jest ze swoich właściwości nawilżających i zmiękczających. W żywności jest używany do gotowania oraz jako dressing do sałatek.