DOMAINE GRAIN D'ORIENT

DOMAINE GRAIN D’ORIENT znajduje się w małej wiosce położonej na północnym stoku Pirenejów, w głębi doliny Agly. Mozaika terroirów Roussillon pozwala Aliette i Patrice BOURG, niezależnym winiarzom, na produkcję nietypowych win białych i czerwonych, klasyfikowanych jako IGP Côtes Catalanes. Domaine rozciąga się na 10 ha wokół wioski Caudiès de Fenouillèdes, co pozwala mu korzystać z trzech bardzo różnych terroirów. Dobór szczepów był przemyślany: Cabernet i Merlot są sadzone na glebach aluwialnych; Syrah na wzgórzach z łupków marglowych, a Chardonnay na zboczach gliniasto-wapiennych. Od 2009 roku domaine produkuje wina w 100% ekologiczne. Rolnictwo ekologiczne jest dla Aliette i Patrice Bourg oczywistością agronomiczną, środowiskową i enologiczną. Dzięki temu winnica lepiej znosi coraz cieplejsze lata i produkuje zrównoważone winogrona, które zapewniają dobrą konserwację win i ich aromatów w czasie. Pragnąc zachować aromaty owoców i mineralność win czerwonych, para winiarzy wybrała wyłącznie fermentację w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w glinianych dzbanach. Tylko Chardonnay, sadzone na wysokości ponad 380 m na północnym stoku, osiągają pełnię smaku w beczkach z francuskiego dębu. W potrzebie rozwoju komercyjnego, domaine poszukuje niezależnych agentów handlowych specjalizujących się w winie, aby prowadzić działania w sektorze CHR w całej Francji.