Pszenica durum

Pszenica Durum, znana również jako pszenica makaronowa lub pszenica makaronowa, jest tetraploidalnym gatunkiem pszenicy oferowanym przez EG Export & Import. Mimo że stanowi tylko 5% do 8% globalnej produkcji pszenicy, pszenica Durum jest drugim najczęściej uprawianym gatunkiem pszenicy po pszenicy zwyczajnej. Ta pszenica jest szeroko stosowana do produkcji makaronu i ciężkiego chleba ze względu na wysoką zawartość glutenu, co czyni ją preferowanym wyborem w zastosowaniach kulinarnych wymagających mocnego i elastycznego ciasta. Pochodząca z Europy Środkowej, pszenica Durum jest znana ze swojej zdolności do zwiększania poziomu energii, dzięki niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości węglowodanów. EG Export & Import zapewnia pszenicę Durum najwyższej jakości, gwarantując, że spełnia ona najwyższe standardy jakości i czystości. Pszenica charakteryzuje się zawartością białka wynoszącą co najmniej 12,5% oraz maksymalną zawartością wilgoci wynoszącą 13,5%, co czyni ją odpowiednią do szerokiego zakresu zastosowań piekarniczych i kulinarnych. Z liczbą opadania wynoszącą co najmniej 300 oraz maksymalną zawartością uszkodzonych cieplnie ziaren wynoszącą 0,2%, pszenica Durum została zaprojektowana, aby sprostać różnorodnym potrzebom swoich klientów. Niezależnie od tego, czy jest używana w makaronie, chlebie, czy innych kreacjach kulinarnych, pszenica Durum jest niezawodnym i pożywnym wyborem zarówno dla konsumentów, jak i producentów.